五种排铅食谱
1、胡萝卜牛奶——胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。
2、金菇虾皮饺——金针菇100克(煮熟去汤)，虾皮50克(温水略洗)，瘦猪肉200克。将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子(或馄饨)煮食，可分数次食用。
3、 蒜泥海带粥—— 大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即成，可分数次食用。
4、金梅饮——金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤去渣，约300毫升分3次饮服。
5、甘草绿豆汤——甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂，不加糖，喝汤吃绿豆。
远离含铅食物
含铅量高的食品主要有松花蛋、爆米花（旧法）、爆黄豆、爆蚕豆、爆年糕片、水果皮、罐装食品或饮料等。
皮蛋的制作原料中含有氧化铅和铅盐，铅会透过蛋壳迁移到蛋中。传统的松花蛋含铅量非常高，即使只给孩子吃1/8个松花蛋，铅摄入量就已经超过2岁儿童每天允许摄入量的5倍。
罐装食品或饮料的罐，是用含铅的锡焊接的，长期贮存或盛酸性食品，铅容易逸出，而铅又具有极强的穿透能力，容易进入食品中。
公路两旁生长的蔬菜，在受汽车尾气（含四乙基铅）污染，也含有较高的铅，故食用的蔬菜在彻底清洗；在锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具中长期盛放的食物也有较大含量的铅，儿童应禁食。
不合格的牛奶、配方奶粉和水是铅暴露的最主要来源。所以，食品中铅对人体危害不容忽视。
