在为不同月龄的婴儿尝试添加各种辅食的过程中，如何了解婴儿对辅助食品的消化情况，进而改进辅食的制作和喂食的方法呢？注意观察婴儿的大便情况就是个简单易行的方法。
正常的大便是：喂母乳的婴儿，其大便的颜色呈金黄色软状；喂牛奶的婴儿，大便呈浅黄色发干。
如果大便臭味很重，这是对蛋白质消化不好；如果大便中有奶瓣，是由于未消化完全的脂肪与钙或镁化合而成的皂块；如果大便发散，不成形，就要考虑是否辅食量加多了或辅食不够软烂，影响了消化吸收。如果发现粪便呈灰色、质硬、有臭味，多表示牛奶过多，糖分过少，需改变奶和糖的比例。人工喂养的婴儿，如果发现粪便呈深绿色黏液状，表示供奶不足，婴儿处于半饥饿状态，须加喂糖、米汤、牛奶、代乳品。
当婴儿有病时，也要酌情少加或不加辅食。如果大便很干，可以适当再加些菜泥，或者多喂一些蔬菜水或水果汁。此外，要注意大便的颜色，如果给婴儿吃了绿叶蔬菜，大便可能有些发绿；如果给婴儿吃了西红柿，大便有可能有些发红。这些都是正常的代谢反应，爸爸妈妈不必过于担心。但是，当大便中出现黏液、脓血，大便的次数增多，大便稀薄如水，说明婴儿可能吃了不卫生或变质的食物，有可能患了肠炎、痢疾等肠道疾病。小小的婴儿患了这种病，家长当然不能掉以轻心，应该留一点大便，以便能在医院及时得到化验，并根据病因及时为婴儿治疗疾病。
当婴儿加喂了辅食后，是否一定有助于其健康发育呢？
这里有一个观察婴儿营养状况的简单方法，这就是注意观察婴儿的皮肤颜色、光泽等反应。婴儿的面颊、背部、腹部、胳膊上部、大腿内侧都含有一定厚度的皮下脂肪。当婴儿发生营养不良时，皮下脂肪层会立即见少，其消减的次序首先是腹部，其次是躯干、四肢，最后是面颊部。如果婴儿发生了贫血，面色、指甲、眼睑都会苍白。有的婴儿皮肤上还会出现疙瘩或湿疹，这往往是消化不好或对某种食物过敏引起的。
