昨日是新区“开海”第三天，海鲜交易已经全面升温，不过记者走访市场发现，缺斤短两、以次充好等海鲜销售“顽疾”依然存在。业内人士表示，缺斤短两和以次充好是商贩在卖海鲜时常用的欺诈方法，消费者购买海鲜时应尽量自己挑选，并待包装袋中的水控干后再称重。
记者亲历 3斤2两皮皮虾称出5斤多
昨日上午9时，当记者来到北塘码头时，这里的海鲜市场已经人头攒动，数十家商铺沿着码头一字排开，主要销售当季的皮皮虾和海蟹。“新鲜的海蟹，个个有黄。”看到记者在摊前观察，码头最左侧摊位后的女摊主一边热情地招呼记者，一边拿着筛子迅速搅动水箱里的皮皮虾。
这位女摊主告诉记者，这些皮皮虾都是当天刚打捞的，已经卖得差不多了，余下这些全部25元一斤。见到记者有些犹豫，她又主动表示价格可以再商量。当最终记者决定以每斤20元的价格购买5斤皮皮虾后，女摊主一边抱怨“5斤才多少呀？才够吃一顿的”一边从水箱后掏出一个不透明的塑料袋，迅速用筛子捞起十几只皮皮虾倒了进去，放在水箱后的电子秤上一秤：“总共5斤3两，按5斤算就行。”就在记者准备付钱时，女摊主打开袋子，铲了一些冰块装进袋子，并告诉记者这样可以保鲜。
摊贩秤上的5斤皮皮虾实际重量到底是多少？随后记者来到塘沽杭州道一菜市场的公平秤上进行验证。称重后记者发现，这一袋皮皮虾连同冰块在内重量仅有5斤3两多，而将袋中冰块和水全部倒掉后的重量竟然只有3斤2两。
业内支招 海鲜自己挑 上秤先控水
“缺斤短两和以次充好都是商贩在卖海鲜时最常用的花招，不管是在码头还是菜市场，这些猫腻儿都存在。”在开发区从事水产销售生意的张文对记者表示。
张文推测，摊主的秤摆在水箱后面，主要的目的就是让消费者看不清斤数，同时也方便在称重时调包，而在称量之后马上装冰进去的目的一方面是让消费者拎起来感觉“沉甸甸”的，另一方面也可以在被发现缺斤短两后有话可说。
除此之外，张文还告诉记者，在市场中“以次充好”的现象也很普遍，常见的有把死皮皮虾放在水箱底部，捞时和活皮皮虾一同捞起，或者是把小螃蟹放在水箱的一侧，趁顾客不注意掺到消费者的袋子里。
张文建议消费者，要想保质保量，尽量自己带一个小秤，在称海鲜的时候可以在塑料袋的底部戳一个小洞，待水流干后再称重。此外买螃蟹时要自己挑，并拎起来看看其是否活；买虾的时候，可以要求摊主从水箱的中上部捞，尽量不要箱底的；选择蛏子、花蛤时可以轻敲其背部，迅速合上的则肯定是活的。
