老年人因消化吸收能力下降，宜少食多餐。每餐进食较多容易造成消化不良，增加肝、肾等脏器负担，进食较少又会造成营养摄入不足，因此应合理安排食物摄取量。
为与消化能力相适应，老年人除三餐要定时定量，还要合理分配一天总的食物量。将其分配至三餐时，建议可按下列数量安排：早餐的谷类50—100克，鸡蛋不超过1只，牛奶或豆浆150—300克，适量蔬菜或水果，条件许可时，还可增加少量的动物性食品(如肉松等，也可用少量豆制品代替，如豆腐乳);午餐的谷类100—150克，动物性食品(鼓励鱼类)50—75克，蔬菜100—200克，水果100—200克，豆类及制品20克，植物油13克，盐3克;晚餐的谷类50—100克，动物性食品(鼓励鱼类)50—100克，蔬菜100—200克，水果100—200克，豆类及制品20克，油12克，盐2克。以上数量可根据年龄与健康状况进行适当调整。
