6绿茶PK腊肉
腊肉咸肉、腊肉、香肠等腌腊制品不仅美味,而且保存时间长,但这些含有大量盐的食物,与猪肉长期腌制在一起,产生亚硝酸胺。
解药:绿茶饮用绿茶可分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,能增进健康。实在难以抵挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可使亚硝酸胺分解,又不失美味。