许多人认为,水果干是新鲜水果晒干而制成的。不但不新鲜,而且流失了水分和部分维生素,营养价值应该极低。其实,这种想法是错误的,水果干的营养不亚于新鲜水果,它在晒干的过程中矿物质等营养素得到了浓缩,变成了水果的矿物质“浓缩丸”。而且水果干方便携带,适量的食用可以帮助人体补充钾、铁、钙等矿物质和膳食纤维,是最佳的零食伴侣。
俗话说,药补不如食补。只要选得对,即使只是平日所吃零食,也同样有助于防病治病。英国《每日邮报》最新载文,总结了适合7类患者吃的干果。