立秋刚过，“秋老虎”高温肆虐，本是羊肉销售淡季的盛夏酷暑时节，记者却在南江县城各大农贸市场看到，羊肉价格呈现持续上涨的趋势，零售价由去年同期的40元/公斤上涨到50元左右。价格销量一路高歌
在南江县红四门菜市场，一位姓刘的商贩告诉记者，5月初售价为48元/公斤的羊腿，目前已涨至52元。在集州市场，56元/公斤的精品羊肉和52元/公斤的羊排骨，均比5月初上涨了4—6元/公斤。此外，在文星街、春场坝等菜市场，羊肉零售价已达每公斤52元以上。
价格上涨，销量如何？在红四门农贸市场，刘姓屠户说，往年的夏季，每天只能销两三只羊，现在每天5只还不够卖。
消费观念引领转型
沙溪坝农贸市场一位肉贩告诉记者，今年夏天的气温比去年低，吃羊肉的比去年多，而卖羊肉的却比去年少，所以出现了供求略紧的情况。
“今年活羊进价高，市场上卖羊肉的人就少了，多种因素叠加，导致了今夏羊肉价格居高不下。”南江县畜牧局相关负责人表示，以往，人们认为冬天才能吃羊肉，夏天吃了会上火。而近几年，大家的观念开始改变，认识到羊属温补型肉食品，与猪肉相比，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量少，符合现代人的消费观念，“以前是冬季消费品，如今成了四季消费品，羊肉的夏季需求量自然大幅增加。”南江县黄羊产业发展中心主任贾正贵说。
养羊产业前景看好
“当前羊肉价格上涨集中反映了肉羊生产能力不足，供给增长速度跟不上需求的高涨。”南江县黄羊产业发展中心主任贾正贵表示，要稳定羊肉价格，首先就要稳定生产，增加供给；推广优良品种，扶持规模养殖。
对于后市的羊肉价格走势，贾正贵认为，由于需求不断增加的现状短期内不会改变，各项成本也不可能出现大幅下降，这些因素决定了羊肉价格即使不会再出现大幅上涨，但仍将处于高位运行状态，养羊业前景看好，产业发展值得期待。
上两乡洋滩村养殖户黄兴荣，现养有50多只种羊、100多只肉羊。他说，养羊肯定有钱赚，但只有规模养殖，才有好的效益。眼下，他的肉羊养殖量比年初扩大了20%。
四川农村日报 周荣 特约记者 肖定怀
