郁金
另一种辛香料郁金(也称姜黄),就是让咖哩呈现金黄色泽的成分,日本研究发现它所含的抗氧化物能抑制肿瘤生长。另一个加州大学洛杉矶分校的研究也指出,郁金可以减少可能导致阿兹海默症的大脑发炎作用。
辣椒
辣椒令人舌头发麻的辣椒,被用来治疗牙痛。近年来,研究发现辣椒中让人觉得辛辣的成分──辣椒素,辣椒素现在被用来控制头痛、神经痛、骨关节炎及类风湿性关节炎等疼痛,只是,大部份以外贴膏剂治疗,而不是内服。此外,辣椒里本来就存在一种物质柳酸盐,它正是止痛药阿斯匹灵的成分。这种天然阿斯匹灵也存在许多水果中,例如樱桃、苹果、橘子、柿子、凤梨等。