过敏体质的人最好不要碰
除了小小蚕豆会让人致病和有生命危险，一些我们常吃的食物，对有些人来说，也会致病，甚至也会有生命危险。
昨日，记者在采访浙医二院过敏科汪慧英副主任医师时，她告诉记者，曾经有位沈先生，吃了凉拌黄瓜，喉头水肿，差点丢命。“最后发现是拌黄瓜中的香油，让他过敏了。”
哪些食物吃的时候要当心？
汪慧英开出了一张单子，按过敏的比例排列，依次为——
鸡蛋、牛奶、鱼类、甲壳类水产动物、花生、大豆、核果类食物、小麦
汪慧英说，以上食物很常见，也很普通，但对过敏体质的人来说，十分危险，吃过几分钟，就会气喘、喷嚏、皮疹；有的人，甚至闻到空气中的这些食物微粒，都会发病。
汪慧英说，吃水果也要小心，以她的经验，浙江人对芒果、桃子最容易过敏。
“还有个情况，吃了原本没事的，但之后马上去运动，一动就动出大问题来了。”汪慧英解释说：这是一种“食物依赖运动诱发的过敏性休克”现象。比如，有过敏体质的人，吃过虾、蟹、小麦、芹菜、贝类等食物后，原本不运动，一切事儿都没有，但6小时内剧烈运动，轻者突发全身皮肤瘙痒、潮红、荨麻疹，严重者血压下降、意识丧失，一旦抢救不及时会导致生命危险。
怎么知道是不是过敏体质？
怎么知道自己是不是过敏体质？汪慧英说首先看父母，因为过敏体质会遗传，遗传的几率高达70%。所以父母吃什么东西过敏过，子女吃的时候就得小心。
比如：如果家长怀疑孩子水果过敏，可以带上过敏的水果，到医院的抗过敏中心做一个皮试实验，如果结果是阳性，说明存在过敏的可能性。
如何避免过敏体质？
汪慧英说，怀孕时候，妈妈就要注意了。以鸡蛋为例，当母体大量摄入鸡蛋时，蛋白质会透过胎盘进入胎儿，诱导胎儿鸡蛋过敏，使得宝宝第一次吃鸡蛋就会过敏。
过敏食品一辈子都碰不得？
过敏的水果，是否一辈子都碰不得？汪慧英的建议是，如果是孩子，只需停止食用这种水果达5年，体质有可能得到改善，之后就可以开始吃这种水果了。但如果已经成年，过敏特别厉害的水果等，最好碰都不要去碰。
以下是医生提供的过敏食物相关性的食谱：
比如，吃花生过敏的，最好不要吃豆类。
吃栗子、榛子过敏的，最好不要吃美国山核桃、腰果。
吃香蕉过敏的，也不能吃鳄梨、栗子、苹果、猕猴桃、土豆、西红柿、西瓜。
吃虾过敏的，最好不要吃蟹，但可以吃墨鱼、贝类、蛤、蚝等海鲜。
喝牛奶、羊奶过敏的，可以吃牛肉、羊肉。
吃鸡蛋过敏的，可以吃其他鸟类的蛋。
