去年暑假麻省理工学院一个研究团队为了更好的明白酸奶对肥胖症影响对哈佛大学公共卫生学院一项关于酸奶可以防止老年性肥胖的长期研究项目进行了跟进研究。这个由癌症生物学家Susan Erdman 和进化遗传学家Eric Alm 领导的研究团队想要通过小鼠平行试验来研究相关影响因素。研究者们分别选取了40只雄鼠和40只雌鼠分别给它们喂食两种食物，一种是用一种高脂肪低纤维素低营养模拟的所谓的垃圾食品而另一种则是标准鼠粮。然后再给每组中的一半小鼠喂食香草味的酸奶。
他们的目的是为了观测含益生菌食物是如何影响肥胖及其包括癌症在内的各种并发症的，不过最有趣的发现却远不止这些。
“酸奶”和小老鼠
首先科学家们发现那些喂食酸奶的老鼠皮毛非常有光泽，根据传统的组织学技术以及美容学等级量表研究者们发现喂食酸奶的小鼠活性毛囊密度差不多是未喂食小鼠的10倍，而这也是导致皮毛光滑的主要原因。
随后科学家们还发现雄性小鼠还有一个特殊的变化，根据对它们外睾丸的测量发现神奇的酸奶让它们真正地碉堡了，数据显示喂食酸奶后的小鼠比一直喂食标准鼠粮的小鼠睾丸重5%，而比喂食模拟的垃圾食品的小鼠重15%。
更重要的是这并不是表面的增大，还引起了一系列的质变。在随后的交配实验中喂食酸奶的雄性小鼠能够让同伴更快的怀孕且生出的后代更多。而喂食酸奶的雌性小鼠生出小崽更多且更容易让幼崽断奶。根据他们未发表的结论，Erdman 以及Alm 认为益生菌可以让动物更加苗条和健康，而这也直接提高了它们的性能力。
这项发现对人类繁殖也具有重要意义，与此同时，一项由哈佛营养学和流行病学家Jorge Chavarro 领导的研究团队正在对男性酸奶摄入与精液质量之间的相互关系的研究正在进行。Chavarro 说：“目前为止我们的初步调查结果与他们在老鼠身上看到的结果相当吻合。
