2012年元旦、春节即将到来，为进一步强化全省餐饮服务环节食品安全监管，确保人民群众过个欢乐祥和的节日，青海省食品药品监督管理局自2011年12月13日至2012年2月1日，开展为期50天的食品安全专项整治行动。
此次整治范围及重点为全省各餐饮单位。重点为承办节日大型聚餐和年夜饭的餐饮单位，学校食堂，建筑工地食堂，旅游景点餐饮单位，农家乐，车站、机场周边餐饮单位。做好年夜饭的食品安全是此次专项活动的重要内容，各级餐饮服务食品安全监管部门将指派专人对承办年夜饭的餐饮单位进行不间断地巡回监督检查。
据悉，此次整治将严厉打击无证和超范围经营行为；加强对餐饮从业人员的餐饮安全知识教育，严格执行餐饮从业人员的健康管理。加大对餐饮单位餐(炊)具消毒情况和效果的检查力度；强化餐饮业原料进货溯源制度，监督检查食品及食品添加剂等原辅料索证索票和台账建立情况；严厉打击无证经营和采购、使用劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为；加强对食品加工过程和食品原料、半成品和成品贮存情况的安全监管。(作者：李艳芳)
