韩式辣白菜
主料:大白菜适量。
辅料:苹果、胡萝卜各适量。
调料:大葱、姜、大蒜、盐、白砂糖、辣椒粉各适量。
做法:1、大白菜洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的口感要好),葱姜蒜切末;
2、胡萝卜去皮切薄片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,置放过夜;
3、次日,压出菜汁盐水,用清水洗净,控干;
4、将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下放置1—2天后存入冰箱;
5、随吃随取。
功效:清淡爽口、排毒减肥。