进入秋季，人体呼吸道黏膜受秋天干燥空气的刺激，抵抗力减弱，易出现肺脏病变，不少体质较差的中老年朋友出现咳嗽、痰多、气喘、胸痛等症状。秋天养生防病的关键是养肺。根据中医五行理论，五行中的木、火、土、金、水，分别与五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。也就是说，肺脏与白色都属金，肺与白色相对应，故吃白色食物可收到养肺效果，同时也能防“秋燥”。
秋季养肺宜多吃麦冬、银耳、雪梨、百合等，它们性情偏平凉滋润，能解燥润肺、滋阴养肺，全面调整人体生理机能，预防病菌的侵袭。
百合
中医认为，百合性甘味平，入心肺经，主要有润肺止咳，宁心安神功效。临床可用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。现代药理研究表明，百合具有抗癌、镇静催眠、祛痰平喘、抗疲劳、保护胃黏膜、缓解痛风关节痛等功效。
注意：百合性寒黏腻，脾胃虚寒、便溏、湿浊内阻、舌苔厚腻者，不宜多食。感冒初期咳嗽，风寒咳嗽兼痰多色白者，也当忌用。百合干品，蒸食前最好先用清水浸一昼夜。
百合汤
百合60—100克，加水煮烂熟，加适量白糖（或盐），连汤一并食用，分3次吃完。有润肺止咳、清心、安神之功效。是肺结核患者的食疗佳品，也可用于干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸等症。
