现代饮食的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。这使得吃粗粮也成了当今一种时尚。但是，不科学地食用粗粮，不但无益健康，反而对身体有害。
讲究一:粗粮吃多少
大家都知道常吃粗粮可以降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所以很多人特别是老年人会经常吃粗粮，而且有的人一天两顿都会吃。其实这种做法是不正确的，那么每天吃多少粗粮才合适呢?
专家提示:正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。这是由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。另外，由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。
讲究二:吃粗粮的时间
吃粗粮食品不仅在量上有讲究，而且吃的时间其实也是有规定的。
专家提示:粗粮最好在晚餐食用。因为粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，所以晚上吃膳食纤维，能更好地帮助我们在第二天早上排便，这就减少了毒素对肠壁的毒害。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食的量，从而避免晚上吃得过饱对身体有害。
讲究三:吃粗粮多喝水
专家提示:吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少，吃的时间，还要注意搭配。除了要注意粗细搭配的原则以外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水。这是因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作。这样更能帮助排泄。
