木耳番茄鸡块
原料:鲜鸡肉150克、番茄2个
辅料:水发木耳20克、红花5克
调料:葱段、姜片、盐、味精、醋各适量
做法:
1、将鸭肉切成片;番茄洗净,榨汁;木耳切成小片;红花用水浸泡,捞出,沥干水
2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,撇去浮沫,改用文火煮45分钟,加入番茄汁、红花、木耳,煮5分钟,加盐、味精调味即成
番茄素汤
原料:番茄2个、土豆1个
辅料:豆腐1小块、金针菇60克
调料:蒜2瓣、葱段少许、番茄酱2大勺、色拉油少许、盐1匙、白糖1匙、胡椒粉少许、清水1小碗
做法:
1、准备土豆泥:土豆切块,上锅蒸熟,取出后稍放凉,加少许清水,放搅拌机搅拌成浓汁
2、洗净所有材料,番茄去皮切丁,豆腐切小方块
3、锅内加适量油,热后放葱蒜爆香
4、加番茄块炒出红汁,加番茄酱继续翻炒
5、加土豆泥拌匀后,加适量清水,边搅边煮沸
6、倒入豆腐块和金针菇,盖上锅盖,小火煮一会儿
7、待汤汁浓稠,调入适量盐和糖,拌匀
8、撒适量胡椒粉,出锅