昨日，广州市食品安全宣传周启动仪式暨严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作大会在海珠区政府文化中心举行。广州市副市长曹鉴燎出席了会议。曹鉴燎指出，目前发生食品安全事故，一般抓的都是工仔，而幕后的老板却不抓，以后将改变这种怪圈，老板、法人代表、生产销售主要参与人员都要抓。同时，曹鉴燎指出，目前掌握到的广州的食品添加剂生产销售企业达到526家，数量庞大，下一步将对该行业进行整合并在《广州日报》公布老板和法人代表的姓名，以及生产销售地址，让市民监督。
曹鉴燎还念了一条段子：早晨，起来买地沟油炸油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶，啃个染色馒头；中午，在食堂要一盘注水肉炒农药韭菜，来碗翻新的陈米饭，用瘦肉精的肉下菜，泡壶香精茶叶；晚上，买条避孕药鱼，开瓶甲醇酒；最后，钻进黑心棉被睡觉。
“在中国，整个诚信体系都很脆弱，这也是造成食品不安全的深层次的原因。”曹鉴燎说。
谈到目前食品安全事件频发的原因，曹鉴燎认为，违法成本太低是主因。要依法依规加大对食品安全违法行为的查处惩罚力度：“一旦发现违法，一定要抓幕后老板，老板是总的负责人。有的企业老板很狡猾，法人代表并非老板本人。此外，法人代表也要抓，生产销售过程中的主要参与人员也是主犯，也要抓。而以前，很多食品安全事故都只是抓个工仔来顶数，但背后的主谋老板却因为不参与生产销售过程反而逃脱了责任。下一步，这种怪论一定要改变。”
一律移送公安机关
国家食品药品监督管理局昨日发出通知，对餐饮服务单位违法添加非食用物质的，将一律吊销许可证，一律依法没收非法所得和用于违法经营的相关物品，一律移送公安机关。（中广）
