俞佳 记者 张钰芸 报道
昨日有媒体报道，苏州市疾控部门于上周在昆山一家农贸市场内检出含有霍乱弧菌的牛蛙。经调查，该牛蛙出自苏州市南环桥市场，进货源头则是上海铜川路水产批发市场。昨天下午，市工商局对被苏州疾控部门点名的铜川路两家牛蛙行进行检查，对其所在的百川综合市场400公斤疑似问题牛蛙进行封存停售，该市场其他销售牛蛙的商户也被要求暂停进货并接受抽检。
市场暂封牛蛙400公斤
昨天下午，记者跟随市工商局执法人员来到位于铜川路的百川综合市场进行突击检查。根据市疾控部门5月30日收到的协查函，苏州检出含有霍乱弧菌的牛蛙来自百川综合市场内的“广宝牛蛙行”和“明全牛蛙行”。现场检查后，市场主办方当场决定自行将两家商户的所有库存牛蛙作下架停售处理。市工商局则对现场发现的牛蛙委托第三方检测机构农业部食品质量监督检验测试中心（上海）予以抽样检测，并将有关情况上报市食安办。
下午2时40分左右，广宝牛蛙行和明全牛蛙行的所有在售牛蛙被市场暂时封存。其中，明全牛蛙行现场未发现剩余牛蛙。该商户负责人林立各说，在牛蛙被检出霍乱弧菌后，他们便暂停进货，最近一批系5月30日购入，净重900公斤，已全部售完。广宝牛蛙行最近一批牛蛙系5月30日购入，毛重12000公斤，剩余的20箱总计约400公斤暂由市场封存，等到市疾控中心出具检测报告后再作处理。
据悉，本市疾控部门已于5月31日对疑似问题牛蛙进行检测，预计5日内可出具结果。另据市场负责人介绍，百川综合市场内销售牛蛙的商户共有9家，日销量约在4万公斤左右。除广宝牛蛙行和明全牛蛙行外，另外7家也已暂停进货并进行全面抽检。
问题牛蛙来自福建漳州
经工商部门调查，广宝牛蛙行与明全牛蛙行均索证索票齐全，每天销往苏州的牛蛙数量分别为250公斤和150—200公斤。这些问题牛蛙并非由本地养殖，而是来自福建漳州。广宝牛蛙行所销售的牛蛙系从漳州广宝牛蛙养殖专业合作社购入，明全牛蛙行所销售的牛蛙系从漳州市常山开发区保荣牛蛙加工厂购入。百川综合市场中另外7家牛蛙行的牛蛙主要来自广东汕头。
据市场负责人和工商人士介绍，商家在采购时主要认准养殖地有关部门提供的动物检验检疫证明，中间流通环节的把关只能依靠抽检。
协会要求批发市场加强索证
作为长三角最大的水产品集散地，上海应该如何把控水产品的质量安全？昨天下午，上海水产行业协会向各水产批发市场会员单位发出通知，要求加强对养殖水产品进入水产批发市场的索证工作。
上海水产行业协会秘书长范守霖表示，今年政府计划在两个水产批发市场、30个标准化菜市场实施养殖水产品可追溯系统，这是解决安全问题的关键。他认为，从养殖上来说，可追溯系统应该步步深入，通过索证了解每一批养殖水产品来自哪个乡、镇、村的哪个养殖场，甚至是养在第几个池塘。
此外，运输过程也应该加强监管。“这次牛蛙染上的霍乱弧菌不是养殖中添加进去的，而是感染的致病菌。在运输过程中，水产品暴露在空气中，通过对运输车辆和相关负责人的记录，也能加强监管。”因此协会在通知中表示，要求批发市场的养殖水产品溯源索证台账要记录运输车辆牌照号码等信息，督促运销户不得用添加药物的方法保养装载的养殖水产品，加强对运输车辆的清洗消毒工作，不得接触有毒有害物质。
范守霖提出，本市应该推动快速检测的发展，及时定性进场水产品的安全与否。“使得水产品在进场前就能查出是否有违法添加剂和病菌，就能避免销售到市场上去。 ”
