伴随着“全国学生营养日”的到来，学生的饮食与营养问题再次成为社会关注的焦点。对此，国内营养专家指出，保障学生饮食营养健康应从日常生活抓起，其中食用油的选择是关键。
据悉，2001年5月，教育部、卫生部联合颁布文件将5月20日定为“中国学生营养日”，而今年活动倡导的主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。 一直以来，学生营养与健康状况都是反映一个国家或者地区经济发展、卫生保健和人口素质的重要指标。
但是，目前我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达标，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足，城市学生因生活水平高，偏食现象严重。据相关营养专家分析，青少年在生长发育期间，新陈代谢旺盛，所以，他们所需要的热量和各种营养素都高于成人。如果营养不足或缺乏，就会使生长发育迟缓、免疫能力降低，容易患病而影响健康。
对此，饮食行业专家表示，对于正处在发育时期的青少年来说，食品的选购十分重要，而食用油的选择更是重中之重。现在的学生，尤其是一、二线城市的学生，经常在外面吃肯德基、麦当劳之类的快餐，而洋快餐一直被公认为垃圾食品。所以，为了避免这种垃圾食品的摄入，父母如何搭配孩子的营养餐，如何为孩子选择营养丰富的健康食油，成为青少年成长中重要课题。
国内食用油领先品牌——龙大公司的营养专家称，对于大多数学生来说，花生油是最合适的选择。实验表明，花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等众多对人体有益的物质，对于提高注意力，改善脑功能也大有裨益。
据了解，对于家庭饭菜来说，新鲜是选购花生油的一个重要指标，不仅是成品的新鲜，也要关注原料的新鲜。以花生油产品为例，除了成品油要新鲜，还应该保证原料花生的新鲜。一般来说，当季生产的花生炸出来的花生油比陈花生炸出的花生油不仅口感好，且营养价值高。而龙大的新鲜花生油就采用了龙大集团自产的花生，通过严格把关，保障原料花生为自然状态下种植的无污染的当季花生，以确保花生油的绿色和新鲜。
食用油我们几乎每天都会摄入，但是，随着物质生活的丰富，各种品牌层出不穷，我们在超市的货架前也越来越无所适从。但如果了解了各种食用油的营养成分，选择就变得简单多了。《全国学生营养日》日趋临近，为了青少年的茁壮成长，营养专家呼吁应大力普及学生营养知识，把每天都作为学生营养日，从科学、健康用油开始，时刻崇尚自然与新鲜，为学生提供合理的饮食结构，培养健康的饮食行为。
