“孩子还小，牙齿没有足够坚固，而且胃肠功能也不太健全，所以我认为那些柔软的、易消化的食物最好。”这是大多数父母在提到孩子饮食时的想法。于是，孩子们吃的是松软的白面包、柔软的白米饭、烂烂的面条，还有不需要太多咀嚼的米饼和蛋糕。
其实，这种做法是错误的，孩子也需要一点粗粮。因为粗粮里面不仅富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面；而且含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。另外，粗粮会有更好的饱腹感，需要较长的咀嚼时间，可以有效预防肥胖，也不会造成血糖的急升急降，更有利于牙齿的健康。
所谓粗粮，就是全谷类和豆类，比如，全麦面包富含B族维生素和膳食纤维。要选购那种含有麸皮颗粒、注明用全麦面粉制作的产品；黑米、红米和紫米是大米家族中的珍品，都属于没有经过精磨的糙米，其维生素、矿物质和膳食纤维含量比普通米高得多；燕麦片是营养冠军，也是膳食纤维的极佳来源。要选购那些纯燕麦片和燕麦比例高的早餐麦片，而不是所谓“营养早餐麦片”；大麦米的B族维生素和膳食纤维较为丰富，但烹煮需时较长；小米富含B族维生素和铁，其中所含纤维性质柔软，容易烹熟，口感好；红豆是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源，蛋白质含量较高。绿豆的维生素含量十分丰富，但它属于寒性食品，体质较弱的儿童要慎用；芸豆的膳食纤维非常丰富，可以四季食用。
孩子每周至少要吃3次粗粮，如果每天有一种更为理想。孩子不喜欢吃粗粮，通常是因为味道和口感不好，因此父母要在这上面花功夫。全麦面包口感不好，但烤制后具有比白面更浓的香气，那就在面包片上涂少许蜂蜜、色拉油或黄油，让面包变脆变香即可；燕麦片则可以将其他食物拌在一起，如用牛奶调制并加入少许糖，或与米粥、豆粥同煮后与小菜、熟食一起吃。豆子可以先浸泡一段时间，让皮层变软后，可以加快烹饪速度，改善口感。其次，在煮粥时或做煎饼时可以放入多种原料，既美味又容易消化；还可以将粉状的粗粮用来做点心和软煎饼。荞麦面条、玉米面条、杂豆面条都是美味营养的粗粮食品。
