1.番薯
属高纤食物,若早餐吃,搭配蛋或牛奶,即可摄取足够纤维、淀粉及蛋白质。
怎么吃:用蒸的最好,营养不流失,用烤的、用水煮亦均可;番薯皮的纤维质很丰富,在蒸煮前将皮刷洗干净后,连皮一起吃最好;番薯含很多淀粉,热量不低,若不想发胖,可减少饭量。
选购与保存:注意外表完整,保存室温即可。