研究基于对澳大利亚106名年龄在24-64岁之间的超重或肥胖人士的跟踪调查，他们或者选择面包、意大利面食、米饭等脂肪含量低、碳水化合物含量高的饮食方案，或选择食用更多肉类、奶制品等脂肪含量高、碳水化合物含量低的方案。
研究人员来自澳大利亚多家机构，他们发现，一年後每名被试者体重平均减少13.7公斤，两组人在减重上并无明显差别。
但与选择高碳水化合物、低脂肪含量的饮食方案者相比，另一组被试者更易出现愤怒、敌对、沮丧等情绪。
“一年後，低脂饮食方式对于超重和肥胖人群的情绪影响要优于低碳水化合物饮食方式，”研究者在报告中写道。
研究人员称，实验开始八周後，两组人的脾气暴躁、抑郁及思维混乱程度都有所减小，但一年後，低脂肪组情绪状态得到保持，但低碳组却回到最初状态。
