“面对我国每年60万人死于冠心病，120万人死于脑梗塞和脑溢血的严峻形势，预防心脑血管疾病除了定期体检，早预防，早发现，勤治疗，更应从培养良好的日常生活、包括饮食习惯入手。”在日前在日前由世界中医药学会联合会中药专业委员会和人民日报健康时报联合主办，全国老干部健康指导委员会、中国食品发酵工业研究院与北京燕京啤酒集团公司协办的“纳豆保健·全国抗血栓健康科普工程”总结会上，卫生部中日友好医院原副院长、中国健康教育协会副会长杨秉贤教授呼吁。
大量的临床医学实验证明，在心脑血管疾病中，80％的病例是由于血管中形成血栓而导致的。而且患者发病前往往有一个“隐形血栓”病变过程，即血栓已形成但尚未导致急性心脑血管疾病发生。如果对“隐形血栓”不闻不问，还会加速人的衰老；如果及早干预“隐形血栓”，生活质量将大大改善。而大量的试验研究表明，经常食用纳豆就是预防“隐形血栓”的有效方法之一。
纳豆是以大豆为原料，经纳豆芽孢杆菌发酵后的大豆深加工制品。纳豆中含有丰富的纳豆激酶和异黄酮成分，对预防和改善心脑血管疾病具有一定作用。
据介绍，在世界第一长寿国日本，纳豆一直被人们奉为保健佳品，食用已经成为一种传统。在我国，越来越多的人开始注重生活质量，饮食营养与身体健康成为当前人们的追求。杨秉贤教授指出，今后的一段时间我国将处于老龄化高峰期，血栓疾病将呈现上升趋势。作为营养丰富的保健食品，纳豆的市场需求会是十分庞大的。
