6月12日，卫生部副部长陈啸宏在“2009年中国食品安全高层论坛” 上透露，将加强食品安全风险监测体系建设，力争用两年左右的时间，依托现有的疾病预防控制和医疗机构服务体系，充分利用各食品安全监管部门现有的资源，在全国建立起覆盖食品生产经营各环节，从城市到农村的食品污染物、食源性疾病检测和总膳食调查体系。
从6月1日起，《食品安全法》正式实施，陈啸宏表示，《食品安全法》明确规定了各级政府及有关部门的责任，各地区、各部门按照科学发展观的要求，认真落实法律责任，进一步完善食品安全法配套法规制度，加强食品安全监督工作，开展食品安全整顿，切实保障群众身体健康。
清理与原食品卫生法配套法规
陈啸宏说，为贯彻落实《食品安全法》，首先是完善食品安全配套法规和综合协调制度。卫生部会同国务院有关部门，清理了一批和原来食品卫生法相配套的法规。5月27日卫生部公布废止了23件食品卫生配套规章，组织起草了《食品安全标准管理办法》、《进口无食品安全国家标准食品行政许可暂行管理规定》、《食品相关产品新品种行政许可暂行管理规定》、《食品安全风险监测管理规定》以及新《食品安全法》相配套的规章等。
加快建立食品安全综合协调机制
陈啸宏表示，将加快建立食品安全综合协调机制，拟定了食品安全综合协调议事规则，食品安全信息通报发布机制。6月5日卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部等七个部门，联合发布了《关于贯彻实施食品安全法》有关问题的通知，要求地方各监管部门做好工作衔接，明确责任，依法加强食品安全监管工作，有力、有序、有效地做好食品安全整顿工作。
陈啸宏透露，将筹建食品安全国家标准评审委员会和国家食品安全风险评估专家委员会。两个委员会的组建方案和章程将于近期正式公布，有关食品安全标准和风险评估工作将按照法律的要求开展。
严打食品添加剂
陈啸宏说，卫生部要求，各食品行业协会，对行业内正在使用的各种食品添加物质进行系统的梳理，共清理出252种不符合标准的食品添加物质，正在按照《食品安全法》的有关规定进行分类处理。
最近卫生部牵头完成了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。根据国务院领导同志的重要批示精神，卫生部会同工业和信息化部等九个部门，从2008年的12月以来，历时近5个月在全国范围内开展了专项整治，基本实现了既定的工作目标恩，严肃查处了一批性质严重的典型案件，全国共查处违法案件7626起，货值6708万元，移送司法机关案件34起，依法逮捕30人，曝光了一批重点督办的案件。
卫生部此前向社会公布了三批共29种严重危害健康的非食用物质的黑名单，16种易被滥用的食品添加剂名单，作为重点的整顿对象。重点检查了一批与人民生活密切相关的食品，将乳及乳制品、米面制品、肉及肉制品等八个行业作为整治的重点，组织了全国性的筹建，抽检的合格率超过了92%。
两年内建成食品安全风险监测体系
陈啸宏表示今后卫生部将统筹资源，建立主动出击的食品安全科学管理机制。加强食品安全风险监测体系建设，力争用两年左右的时间，依托现有的疾病预防控制和医疗机构服务体系，充分利用各食品安全监管部门现有的资源，在全国建立起覆盖食品生产经营各环节，从城市到农村的食品污染物、食源性疾病检测和总膳食调查体系。
今后将完善食品安全有害因素与监测数据的分析机制，加强风险评估体系建设，建立国家食品安全风险评估中心，在有能力的省份成立分中心，健全食品安全风险评估体系，提高食品监测、检测有毒有害物质鉴定，排查风险评估和预警，技术仲裁能力，逐步实现与国际的接轨。
陈啸宏：加强食品安全信息管理体系建设，协调建立部门间信息沟通平台，依托先进科学力量和手段，调动各方资源，实现信息的互通互联，资源共享，建立起全面完整的信息数据库，加快食品安全信息统一公布制度的建设。
陈啸宏说，汲取“三鹿婴幼儿奶粉事件”的惨痛教训，进一步明确重大食品安全事故响应机制，规范应急处理工作程序，落实食品安全应急保障要求，修订国家食品安全事故应急预案，建立部门协调、信息互通、事故善后处理、整改督查回访等食品安全事故处置机制，健全重大食品安全事故报告、事故调查、事故处理和流行病学调查制度。
