云南电视网4月10日报道：近日，省食品安全委员会办公室发布春季食品安全预警公告，特别强调，进入春季，随着气温的升高，各类病原微生物生长繁殖，如饮食不当很容易发生中毒事情。
春季是细菌滋生的活跃期，首先要预防细菌性食物中毒。消费者外出就餐时要选择证照齐全的饭店，尽量选择煮熟煮透的食物，少吃生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不喝生水。
其次，野生菌马上就要上市了。公众不要采集或选购不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的；食用野生菌不要混杂，最好每次食用一种。食用野生菌后如果有恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听等症状，应立即前往医院治疗。医疗机构在积极抢救中毒病人的同时，应及时报告当地卫生行政部门或食品药品监管部门。
还有就是要预防马铃薯中毒。马铃薯应该储藏在低温、无阳光直接照射的地方，发芽和青皮土豆不能制作菜肴。
随着气温的升高，冬天腌制的酸菜咸菜中，亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或已经变黏的酸菜、腌菜，容易引发亚硝酸盐中毒。最后要严防变质食物引发食物中毒。省卫生厅要求各县区及各相关部门要加强对学校、单位、农民工食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐的监督检查，及时清理过期食品原料，严防变质食品引发食物中毒。条形码报道。
