三鹿7家企业已更名复产 非核心企业1家不更名
完达山乳业以为其过硬的质量在这次乳业“大考”中赢得了广泛赞誉
核心提示：端坐国产奶粉头把交椅的三鹿集团轰然倒地，但身后的喧嚣至今余波未平。这是一副命运相连的多米诺骨牌。三鹿带给中国乳业的伤痛，不仅是数以十亿计市场份额的瞬间蒸发，还有数以百亿计品牌资产的灰飞烟灭。更严重的是，它动摇了中国乳业的诚信根基，几乎整个行业都遭到公众的质疑和排斥！即便是伊利、蒙牛等国内一线乳业品牌也元气大伤。据估计，这两家企业未来数月的损失将高达百亿元。有研究机构甚至认为，它们在未来数年内都难以冲出亏损的阴影。在一线品牌全面沦陷的情况下，谁将扛起国产乳业的大旗？谁来重塑中国乳业的文化价值体系？谁能树立新的标杆，进而推动中国乳业乃至整个食品工业的健康发展？
三鹿等品牌损失惨重
倒下的三鹿正等待他人扶起自己，但它本来可以用来回报他人的上百亿元无形资产已化为乌有。
“这一单，我们接不了！”当本报记者问及三鹿“毒奶粉”事件的危机公关时，北京关键点传播集团董事长游昌乔敲着桌子说。
9月初“出事”时，三鹿方面曾四处进行危机公关，并很快在北京找到了关键点。游昌乔亲自带队，连夜驱车前往石家庄考察，但是，他很快得出结论：“人命关天，没人能救得了，三鹿这回不死也要重伤！”
在业内素以“危机公关”著称的他，也只能眼看着这样一笔“大业务”从指尖溜走。
“谁是那只推倒三鹿的手呢？不是那批有质量问题的奶粉，而是三鹿的管理部门和公关部门！”游昌乔说。
几乎就在一夜之间，三鹿潜心培育了几十年的品牌资产付诸东流。而且，即便在若干年后，当人们提起“三鹿”时，脑海里冒出的头一个关联词可能还会是“毒奶粉”。
而在2006年底，根据“中国品牌500强”组委会的评定，三鹿品牌价值高达149.07亿元。
实际上，在“三聚氰胺”事件中深受重创的不仅仅是三鹿，只要是与三聚氰胺沾边的乳企，包括伊利、蒙牛和光明这样的领军品牌，全部深陷其中。同样在上述评定中，这几家处于行业第一阵营的企业品牌价值更是超过三鹿。
在旗下部分产品被国家质检总局检测出三聚氰胺后，这些企业的产品纷纷从商场下架，一场前所未有的消费者信任危机铺天盖地而来。
据内蒙古自治区政府预计，至9月19日，在全国26个省市中，伊利、蒙牛两大乳品企业下架产品价值高达64亿元人民币，预计事件影响还会持续4至5个月，这两大乳品企业还将损失36亿元人民币。
为了早日走出“三聚氰胺”事件的阴影，各大乳业企业使出浑身解数，奋力自证清白。
9月24日，国家质检总局表示，在对自9月14日以后生产的液态奶抽样进行检测时，蒙牛等市场领先品牌样品均未检出三聚氰胺。伊利、蒙牛立即在电视、网络、广告牌等媒体上打出新的广告，声称能确保自己的产品经过“严格检测”。10月中旬，伊利还曾邀请媒体集体参观其奶源基地。
对于目前的乳业市场，游昌乔从品牌价值的角度解读为：“此消彼长，这时谁没出事，谁的无形资产就在增值，继而带来销售的猛增。”
在这场奶业大地震中，完达山乳业是少数“没出事”的幸存者之一。
“国内排前十名的企业几乎都受到了冲击，目前在品牌企业中只有完达山没有任何问题，来自黑龙江的其他乳品企业也在这次事件中经受了考验。”黑龙江完达山乳业股份有限公司董事长李顺在接受本报记者采访时说。
作为“三聚氰胺”事件中仍保有清白之身的乳企之一，完达山奶粉的市场需求骤然上升，“订单很多，产量也翻了一番，但最多只能满足一半的需求”。
李顺表示，为了加快生产进度，完达山“除了清洗设备、杀菌的时间，实行‘三班倒’，机器每天满满地工作20个小时”。
奶源悲喜剧
三鹿之祸，起于奶源；完达山之幸，亦在奶源。
10月20日下午，哈尔滨东郊的完达山香坊奶站，成群结队的奶牛正在奶站里的运动场上享受温暖的阳光。奶站站长吴继洪介绍说，他们有5个人管理此处的两个奶站，面积约180亩，奶牛1700多头。
奶站是完达山乳业投资兴建的，无偿提供给奶农使用。在这里，记者看到的是一排排整洁的牛舍，一个个开阔的运动场，还有装有先进挤奶设备的挤奶厅。
每天上午5点和下午5点，奶农们会牵着奶牛走出牛舍，来到挤奶厅，一溜排开在两行共32台挤奶机旁，奶站收奶员立即清洗奶牛的乳头，再套上挤奶机，新鲜的牛奶便汩汩流出，经过一条管道直接注入一个容积约5吨的制冷罐中，然后由汽车运到加工厂。
吴继洪说，这个制冷罐奶从法国进口，具有自动计量、自动降温、自动检测、自动清洗的功能，挤出的鲜奶每天送检，发现不合格牛奶，奶农必须承担赔偿责任，“不可能有任何机会掺假。收奶员工资与牛奶质量挂钩，与数量无关，所以也不可能有掺假的动机”。
这种无偿服务奶农、保证奶源质量的做法无疑会增加成本，“每吨奶成本比别人高200元，一年下来，一个奶站要多花20万元的基本开销。”吴继洪说。
完达山奶源部长肖洪亮告诉记者，完达山的母公司北大荒农垦集团和完达山乳业已累计投资100多亿元，扶持垦区奶牛业发展，其奶源基地拥有草原牧地600万亩，共建奶站944个，标准化奶牛小区136个，良种黑白花奶牛50万头，年产无污染无公害优质鲜奶100万吨，实现了对奶源的稳定掌控。
正是有了这种掌控，完达山乳业才得以实行“奶牛分散饲养，集中机械榨乳，快速冷链运输”的奶源管理模式，并对养牛户严格执行绿色操作规程，从饲料种植、科学饲养到挤奶、储运实行全方位、全过程监控。
与此相对照的是三鹿奶源管理上的严重漏洞：监管不力，管理不规范；企业无序竞争，没有给每个企业划定一定的奶源地，导致相互抢奶；奶站失控，以经营为目的，以质量为代价的恶性蔓延；奶业发展缺乏宏观规划，滥建奶站。
“三鹿的奶源本身就是集中的，但设施简陋，管理落后，卫生条件很差，个人的奶站遍地都是。”一位参观过三鹿奶源基地的业内人士说，“牛舍透风漏雨，牛粪没过牛腿，有的都挨着奶牛的乳头了。”
最严重的问题是奶站的经营性质，“奶站是私人开的，他们从奶农那里收了奶，然后送到三鹿的加工厂，三鹿没有控制这个环节，给了别人掺假的机会。由于没有自己直接控制的奶源，三鹿也很难拒收不合格的牛奶，你不收别人收”。
抢奶行为让不合格牛奶大行其道。完达山乳业的一位收奶员告诉记者，在抢奶白热化的时候，国内某家大型乳企在完达山每个奶站附近都搭起塑料棚收奶，“与我们相隔不到10米，我们每公斤收1块9角钱，他们每公斤就收2块钱。我们不要散户不合格的牛奶，散户转身就去找他们，结果是照单收下，价格比我们的还高”。
经过国家质检总局公布抽检，这家大型乳企不幸上了“三聚氰胺”事件的黑名单。
