瑞典的一项研究调查了8万名男女,从1997年直到2005年,分析了饮食习惯和胰腺癌发生之间的关系。结果证实,每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险比基本上不喝饮料的人要高90%;每天吃5小勺糖(数量相当于喝咖啡时加5块方糖),患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%;每天用果酱一类的甜水果酱涂抹面包片者,风险也比不用甜食者
增大50%。
总的来说,选择甜味食品的原则是:
1.选择综合营养价值高的食品,它们能提供较多的蛋白质、维生素和矿物质;
2.尽量少含有人工香精、人工色素等合成添加物质;
3.尽量选择天然甜味食品,如用纯果汁代替碳酸饮料和果汁饮料,用完整水果代替果汁;
4.在同类食品中,选择甜味比较淡的品种。