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女人少吃感光蔬菜

时间:2008/5/5 9:56:48 来源:重庆晚报

 【养生】

  女人少吃感光蔬菜

  立夏后,天气渐热,雨水丰沛,植物到了生长旺季。传统中医理论认为,此时利于心脏的生理活动,应注重心脏的保养。俗话说,“春夏养阳”,养阳重在“养心”。

  重医中医药学院附医门诊部副主任医师谭金春介绍,这个时节,要少吃肥肉和动物的内脏,以免加重心脏负担。可以多吃豆制品、瘦肉、鱼等,多喝牛奶。立夏后人体内火气旺,重庆的食品都偏油腻,吃多了会造成身体内外皆热,容易上火。建议饮食清淡,注意多喝水。

  谭教授说,夏季昼长夜短,容易睡眠不足,人们常说“春困、秋乏、夏打盹”就是这个意思。五一过后,各学校、单位都增加了午休时间,一定要好好利用,让全身各系统得到休息,保持精力充沛,尤其是老年人更要增加午休时间,充足的睡眠可以减轻心脏负担。

  爱美的女孩子还要注意,感光蔬菜易使皮肤出现色素沉淀,如白萝卜、芹菜、香菜等,所以阳光强烈的季节最好少吃。

  【食谱】

  在我国的不少地区,保存着立夏吃茶叶蛋的习惯。在东部沿海尤其是苏浙一带,立夏要吃蚕豆糯米饭。这两种食品制作简单易行,却别有风味,市民有兴趣可以学着做一做,过一个不一样的立夏。

  茶叶蛋

  鸭蛋1000克,最好选青壳蛋,壳无破损,洗净放入锅内,加水1公斤,红茶末25克,旺火烧沸持续煮5分钟,然后换成小火再煮15—20分钟即可。

  蚕豆糯米饭

  糯米500克,鲜蚕豆肉150克,去皮咸肉或火腿肉25克,毛笋25克。将糯米洗净,鲜蚕豆挖掉芽口,咸肉和笋肉切成黄豆大的丁,将糯米、鲜蚕豆、咸肉和笋丁放入电饭煲内,放水量可比平常煮饭减少20%。煮熟后,再用饭勺把糯米饭舀松,加少量味精搅拌,营养丰富的蚕豆糯米饭就做成了。


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