老人早餐宜低糖低脂、温热柔软

    针对老年人如何吃好早餐，252医院饮食营养专家介绍：“早餐要坚持低糖低脂的原则。一日三餐的热能适宜分配如下：早餐占全天总热量的百分之二十五——三十；午餐占全天总热量的百分之四十，晚餐占全天总热量的百分之三十——三十五。早餐应优选瘦猪肉、禽肉、蔬菜、果汁、低脂奶等，辅以谷物和面食。早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、混饨、花卷、粥等。

    调查中也发现，一些老年人虽然不上班了，但人比上班时还忙，有的早晨很早要送孙子(女)上学入托；有的被返聘到本单位或外单位上班；有的急于到公园或公共场所锻炼身体，由于早晨时间很紧张，不吃或少吃早餐。

    专家指出，这种做法不符合生理要求，不可取。因为上午的活动或工作时间较长，若不提供足够的能量，会因饥饿、疲劳而影响身体健康以及活动和工作效率。