过年喝酒 你可悠着点
“酒逢知己千杯少”。春节将至，亲友相聚，自是少不了助兴之酒，这不，会喝的不会喝的一起喝，直到人事不省才罢休。不过，时至今日，聪明的人们更懂得：过节须有节，适度饮酒才健康。
饮酒有最佳时间
有关专家指出，下午两点以前，空腹、睡前、感冒和情绪激动时均不宜饮酒。要想饮酒不伤身，最好选准饮酒的最佳时间。一般来说，每天下午两点钟以后饮酒较“安全”。因为两点钟前，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，和两点钟相比，饮用等量的酒，对肝脏等器官伤害较大。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损。
既然空腹不宜饮酒，那么选择合理的下酒菜既饱口福，又能减少酒精对身体的损害。从酒精的代谢规律看，最好的下酒菜应该是高蛋白质和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类和蛋类等。专家提醒，不要用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，会与酒精产生反应，不仅会伤肝，而且会损害口腔与食道黏膜，甚至会诱发癌症。
长期饮酒损害大
一般来说，少饮酒是饮酒不伤身的好方法，一位60公斤体重的人，每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重的人应相应减少，最好掌握在45克左右。无论是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的饮料，只要总量过大，都会对肝脏、心脏、肾脏及其他脏器造成损害。
由于不同的人对酒精的敏感性不同，因此安全剂量也是相对的。调查发现，就饮酒习惯来说，长期饮酒对肝脏的损害比偶尔一次大量饮酒更严重，而一次大量饮酒的危险性又比一日分次饮酒大。
喝酒记住“五不为”
除了适度以外，喝酒时的“五不为”习惯，也能减轻酒对健康的损害。一不为，酒不可与咖啡同饮。咖啡的主要成分是咖啡因，具有兴奋、提神和健胃的作用，如果与酒精同饮，会刺激血管扩张、加快血液循环，极大地增加心血管负担，甚至危及生命的安全。二不为，患有感冒者最好不要喝酒。因为，感冒病人尤其是严重者，多有不同程度的发烧，一旦退烧药和酒相遇，两者产生的代谢物将对肝脏产生严重损害。三不为，一些有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要绝对禁止喝酒。四不为，酒不与茶同饮。原因在于，人喝酒后80%的酒精是由肝脏分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2—4个小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，并降低肾脏功能。所以，酒后不要饮茶，最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。五不为，最后要特别提醒的是，酒后不宜服药！酒后服药，害处多多。据了解，酒后服药，要增加毒性副作用。比如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，导致危险发生。记者易娜
酒水消费应走出误区
临近春节，商场、超市酒水销售日益火爆，不少市民应酬也多了起来。白酒越陈越香吗？啤酒冷着喝好吗？葡萄酒年份越早酒越好吗？对于不少消费者的一些习惯性认识，市食品质量监督检验中心检验专家龙锦林今天通过党报热线提醒市民，这些认识比较片面甚至完全错误，市民消费时应该规避。一旦遇有假冒伪劣酒水，可向市质监热线12365投诉并可进行免费检测。
误区一：白酒存放时间越长越好
据龙锦林介绍，我市白酒市场主要由浓香、清香、酱香等香型白酒，其中浓香型酒占七成左右。白酒一般没有保质期，但并不意味着酒存放时间越长越好，普通香型白酒到5年以后，口味会变淡，香味会减弱。酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是否是好酒则存在较大争议。此外，低度白酒存放一段时间(通常一年)后易出现酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已成行业关注焦点，建议消费者购买低度白酒时，最好选择近期产品。消费者对白酒质量可目测辨别：慢慢倒置酒瓶，如瓶内有下沉物质或有云雾状现象，说明酒质量不好。建议消费者不要用塑料和锡、铁等金属容器盛白酒，否则容易诱使白酒变质。
误区二：喝凉啤酒爽口爽胃
一些市民冬天仍喜欢喝冰凉的啤酒，龙锦林表示，啤酒温度较人体温度低30℃左右时，大量饮用会使胃肠道温度急速下降、血流量减少，造成生理功能失调影响消化功能，严重时会引发痉挛性腹痛、痛风和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。一个60公斤体重的人饮用酒精含量4度的啤酒，以一天不超过2瓶为宜。由于我国生产的啤酒多是黄啤酒，消费者购买时可从以下方面鉴别优劣：酒呈淡黄色为佳，色深为次。酒体光洁鲜亮、酒液无混浊、泡沫洁白的啤酒为佳。质量好的啤酒入杯后，泡沫应持续3分钟以上，泡沫消失时，杯壁上应挂有花边样泡沫和滞留物。
误区三：葡萄酒年份越早越好
不少消费者认为葡萄酒年份越早酒就越好。龙锦林表示，葡萄酒的年份只能证明酒是用该年榨制的葡萄汁酿制的，与酒质量好坏没有必然联系。如果该年葡萄收成不好，尽管年份早，酒的质量反而会欠佳。由于国家没有对葡萄酒年份方面的规定，年份乱标现象比较普遍，国内真正能陈年10年左右的葡萄酒极少。另外，葡萄酒在家里放得越久越好也是误区，因为绝大部分人家里都没有10℃到15℃的理想存酒环境。好的葡萄酒外观澄亮透明，色泽自然悦目，略带酸涩味。质量差的葡萄酒或混浊无光，或颜色与酒名不符，往往有异味或过于发甜，饮后没有后味。 记者 马国军
