儿童就像一株株幼苗，要想长成参天大树，离不开阳光、雨露和沃土。饮食安全关系到儿童的健康成长，值此“六一”儿童节之际，我们衷心希望每个家庭、每位家长密切关注儿童食品安全问题，使儿童养成健康的饮食和生活习惯，让儿童健康成长。
第一关：少吃“三精”食品“三精”（糖精、香精、食用色精）在食品中的使用是有国家规定标准的，即便很多上柜台的儿童食品符合有关标准，但食之过量，也会引起副作用。
第二关：蛋白质摄入要适量在城市，家长一般都知道膳食中缺乏蛋白质的危害，却不知道蛋白质摄入过量对身体也是有害的，它会增加儿童肾脏的负担。在农村，多数家长对膳食中缺乏蛋白质的危害认识不足。因此，无论在城市
是农村，家长都应当注意在儿童膳食中给以适量蛋白质。
第三关：不迷信洋食品从有关部门的抽查结果可以看出，从质量和包装上来看，如今国产儿童食品已比前几年有了很大改进，不少已达到出口标准，因此不必迷信洋食品。
第四关：不用方便面代替正餐方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，一般均经过高温油炸。与正餐相比，方便面的蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，经常食用方便面会导致儿童营养不良。另外，一袋（碗）方便面含有约5克盐，如果一天食用1～2袋（碗）方便面，则通过吃方便面就已摄取食盐5～10克，再加上食用其他食品，至少还可能摄入5克左右的食盐。如果经常食用方便面，根据世界卫生组织每人每天不超过6克食盐的建议，食盐的摄入量就远远超过了标准，随之而来，儿童患高血压的可能性就增加了。
第五关：不给孩子滥吃补品儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过合理的一日三餐获得的。偏食易导致儿童膳食营养不均衡。如果因疾病等原因导致膳食营养素摄入不足，对症摄入适量营养补充剂对儿童生成长发育是有益的。但过量使用，不但益处有限，甚至会产生副作用。
第六关：不用饮料、果汁代替牛奶、水果现在家长们受广告的影响，往往用“钙奶”、“果奶”之类的含乳饮料代替牛奶，用市售果汁代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者在营养价值上有很大差别，含乳饮料和果汁根本无法代替牛奶和水果。
第七关：餐前不喝饮料，不用甜饮料解渴有的饮料含糖达10％以上，饮后容易产生饱腹感，影响儿童吃正餐的食欲。孩子渴了，最好给他们饮白开水，不仅容易吸收，还有利于促进身体排除废物。
第八关：少给孩子吃甜食甜味儿是婴儿出生时所喜爱的味道，其他味觉是在后天形成的。如果一味沉溺于甜味儿之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的其他滋味，甚至能影响大脑的发育。由于甜食（如巧克力、甜饮料等）含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧儿童营养不良，也可能引起儿童超重和肥胖。
第九关：不要长期吃“精食”儿童长期吃精细食物，不仅会使B族维生素摄入减少而影响神经系统发育，还可能因为膳食纤维摄入不足而致消化不良。
中国疾病预防控制中心营养所学生营养室研究员胡小琪（记者张丽虹整理)
