为什么主张肝病患者吃高蛋白饮食?蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础,患肝病时,因肝脏细胞受损害,机体免疫功能降低等,需要蛋白质进行修复,并增强免疫功能,所以要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食,如鱿鱼、瘦肉、蛋,鱼、豆类及豆制品等。
病毒性肝炎患者为什么应多吃富含支链氨基酸的食物?自上世纪70年代医学专家提出肝性脑病的氨基酸不平衡学说以来,已证实人体肝脏受损害时,芳香族氨基酸含量增多,而支链氨基酸含量减少。因此,病毒性肝炎患者应多吃富含支链氨基酸的虾、鸭、鸡肉、牛奶、玉米、小米等。