5、凉瓜鸭肉粥
凉瓜100克、鸭肉100克、小米100克、精盐适量。将凉瓜去瓤,切成小丁,与洗净的鸭肉、淘洗干净的小米一同入锅,加入适量的水,用旺火烧开后,放入盐,再用小火熬煮成稀粥。具有清暑解毒、清心明目的作用。适合于烈日下工作者等暑气较盛人群。
6、大麦粥
先放半锅水,加上一小把米,大火煮沸。待到米粒开花后,用凉开水把大麦粉稀释成糊状,倒入锅中,搅匀,再用小火煮一段时间。当粥变稠,颜色发红即可。大麦性偏凉,既能解除外热,也能消除胃脘不适、口干口苦等内热。夏天坚持食用大麦粥,能起到养阴和胃、促进消化的作用。
7、苦瓜菊花粥
将大米和菊花洗净入锅煮至水开,把苦瓜去瓤切成块后,同冰糖一起加入锅内,用小火煮至米烂粥稠即可。苦瓜可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦,具有清热疏风的功效。此粥可清暑热,有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
8、竹叶粥
竹叶20克,白米50克。取竹叶20克煮水,取出竹叶,再加白米50克,煮成稀粥。有清热利尿作用,可用于心火旺盛、小便少、口渴、心烦等。