6、牛蒡
牛蒡是新兴的养生减肥食品,它属于碱性食物。牛蒡含有丰富的纤维以及能够增加肠道有益菌的果寡糖,可以改善肠道益生菌群生态,促进肠道蠕动,增强肠道健康。
食用时,牛蒡的外皮可以用刀背轻轻刮去,这样可以不破坏牛蒡的营养。用牛蒡来切丝凉拌,,与胡萝卜、山药煮汤,或者切片晒干后泡茶饮用,都是有效治疗便秘。