第三秘方：饮食少、慢、好
他饮食讲究三原则，即少、慢、好。
首先饭不要吃得太饱，但他也不建议只吃七分饱，而提倡吃九分饱，最少也要八分饱，因为现社会工作量较大，需要消耗的能量也多。再则吃饭不能为吃而吃，他笑称自己早餐讲“排场”，每天早餐一般20分钟左右。他6点起床，8点上班，因家住离医院近，有足够的时间先洗个澡，然后打开收音机，一边听新闻或音乐，一边享用早餐。他认为“好的心态可帮助你更好地吸收食物中的营养”。早餐的食物品种丰富，每日都不一样。他如果前一日晚上有应酬，他的早餐饮料一般是绿茶，如果前一晚吃的是家常菜，可能就是一杯牛奶。此外馒头、面包、糕点交替上餐桌。
午餐一般在医院食堂吃盒饭，晚餐又属于自己可控制的范围。他家每晚晚餐会有红酒，小半杯是他每天的固定量。他说：“吃饭时要高兴，不想工作，和太太聊聊当天发生和看到的开心事，其乐融融，何乐不为。”
再则食物质量必须要“好”。唐汉钧认为现食品质量不如一二十年前，所以养生要尽量让自己吃到质量较高的食物，如有15元、23元和28元的三种肉，他绝不会花15元买500克的第一种肉，而会花14元买250克的第三种肉，同时他喜欢购买一些贴有安全标签的食品。
