所谓的脆耳，就是今天介绍的木耳和猪耳，木耳种类有很多，这次选用黑木耳，另一种就是卤水猪耳，而唐芹本身有一种特殊的香气，和这两种食材结合是营养相宜又美味的配搭。
材料：木耳100克（水发后），卤水猪耳100克，唐芹50克，洋葱片20克，拍蒜15克，盐、糖、麻油、卤水汁、花生油各适量。
做法：唐芹洗净切段备用。开锅下油，爆香蒜头、唐芹，放洋葱片，大火翻炒片刻后下木耳、猪耳，加少许卤水汁、麻油，以盐、糖调味，翻炒片刻即成。
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