水果什锦饭的【食材】
主料 猪大排500克
辅料 江米酒适量、红曲粉1撮
调料 色拉油适量、醋适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、八角适量、茴香籽适量、桂皮适量、红糖适量
【做法详解】
1.大排骨切条，葱姜切段
2.锅里放油，爆香葱姜，八角，桂皮
3.放入大排骨炒到表面有点发焦黄
4.转移至砂锅，加大量米酒和红醋，加水漠过排骨
5.加两勺红糖，一小把冰糖，一把红曲米，小茴香，盐，煮开
6.盖上盖子小火焖1小时左右，到酥软红艳
