导语：芹菜是生活中常见的蔬菜之一，由于其具有特殊的香味，因此深受不少百姓青睐。生活中，爱吃芹菜的朋友有很多，而芹菜的食用方法也多种多样，但相对于生吃，很多朋友还是会比较喜欢把芹菜煮熟食用。其实生吃芹菜好处可是有很多的呢，对于想减肥瘦身的朋友肯定很想知道生吃芹菜可以减肥吗？
生吃芹菜的功效与作用
1、芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常生吃一些芹菜。
2、芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。
所以日常生活中我们不妨生吃些芹菜。
3、对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的生吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。
4、经常生吃芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。
5、芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多生吃一些芹菜。
生吃芹菜可以减肥吗
芹菜中含B族维生素及维生素C，同时含有大量的粗纤维，使粪便利于排泄。生吃芹菜可以帮助人体排出多余的水分，故有较好的减肥效果。
芹菜的叶子能吃吗
很多人在吃芹菜的时候，都会将芹菜的叶子摘掉，只吃芹菜的茎。实际上，这样的做法是对芹菜的一种浪费。根据现代营养学研究发现，芹菜叶子中所含有的某些营养元素含量甚至比芹菜的茎还要高。例如芹菜叶中所含有的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍，维生素B1含量是茎的17倍，蛋白质含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍。所以如果将叶子直接扔掉的话，实际上损失了一大部分的营养。大家在吃芹菜的时候，可以连带着芹菜叶子一起炒着吃，其实是不影响芹菜的口感的。
