农家煎苦瓜的主料：苦瓜2根
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、辣椒油适量、豆豉适量、水适量
做法步骤：
1.先把苦瓜、辣椒洗净
2.苦瓜切成4.5 厘米长的筒
3.将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下
4.捞出来放到冷水内，去籽
5.捞出来挤干水分
6.辣椒切碎，葱、姜切碎
7.辣椒油，大蒜去皮，剥开切碎
8.把苦瓜切菱形片
9.锅里放油，放入苦瓜，煎至两面呈金黄色
10.再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味
11.收干汁，放香油和葱花，装盘即成
12.出锅装盘，农家煎苦瓜即可享用
