黑豆餐
在巴西真正具有强大号召力、为全民普遍接受、深入人心的佳肴并不是烤肉，而是一种似乎更为朴素的饭食 - 黑豆餐。黑豆餐是巴西最受欢迎的美食之一，其口感非常浓郁。黑豆餐里有很多的猪肉和豆子，通常能与米饭一起进食。在巴西的任何角落，几乎都能发现黑豆餐。
做豆饭比较浪费时间，把豆子摘好洗净之后要泡8到10个小时。厨师的想象力特别体现在肉的选择上面。在北方地区，做黑豆饭只用风干的牛肉、辣味香肠以及小猪排。而南方人认为这太寡淡了，应该加上熏肠、猪肉泥、小泥肠、腌制的肥猪肉、腊肉，甚至猪脚、猪耳朵。至于使用的作料则大同小异，就是家常必备的葱、蒜、月桂叶、橄榄油。一般来说，巴西人对作料并不太讲究，他们注重的是主料。这种饭做起来很麻烦，但在观看奥运会之际，能为家人做一炖巴西特色饭，也是值得的。
主料
黑豆 白米饭
辅料
猪肉 花椒 香叶 洋葱 大蒜 盐 八角 绿叶菜 生姜 朝天椒
制作步骤：
1、黑豆洗净，提前浸泡5小时，放入电高压锅中，水大约没过黑豆1厘米左右，选择高压15分钟。
2、洋葱、生姜、大蒜切碎。
3、锅中倒油，大火烧热，倒入切碎的洋葱、大蒜和生姜，煸炒出香味。
4、倒入切块的猪肉，继续翻炒一会，约3分钟。
5、加水炖煮。
6、将焖煮好的黑豆倒入厚底锅中。
7、再将步骤7全部倒入。
8、加入香叶，八角，花椒和朝天椒，加盖大火煮开后改小火闷炖1小时(尝尝汤的味道，如果淡了需要加适量的盐)。
9、白米饭盛入碗中，舀适量的黑豆和汤，旁边放过水的绿叶菜做搭配即可。
由于我国采用北京时间(东八区)，而巴西采用西三区，所以时差是11个小时。由于时差原因，痴迷的观众避免不了熬夜看比赛的问题，小编在此也提醒广大的吃货兼热情的盆友合理作息，及时补充能量。
