七.盐煎鸡翅
用料：鸡中翅9只，盐10g，花生油少许，黑胡椒粉或孜然粉或辣椒粉
做法：
鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上
从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分
平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎
煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟
另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴
上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味
八.红烧鸡翅
用料：鸡翅，冰糖，辣椒，黄酒，油，盐，生抽
做法：
冷过放油
加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至红棕色
放入洗好的生鸡翅，翻匀
加入温水，没过鸡翅，再加入盐，黄酒，生抽少许，红辣椒。中小火烹饪20分钟
大火收汁，翻匀，让每一块鸡翅都包裹上颜色
九.香煎鸡翅
用料：鸡翅8-12只，色拉油，盐，糖，花椒粉，料酒，生抽
做法：
取鸡翅中的部分，清洗干净后，滴一点色拉油，撒一点花椒粉，再来是生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀后腌制至少10分钟
煎锅内放一层油，烧热后，将腌制好的鸡翅摆上去，大火快速煎10秒左右时间，翻面；另外一侧也大火煎10秒左右，转小火慢慢煎几分钟，就熟了
