重庆毛血旺的家常做法

毛血旺是一道以鸭血作为主要食材的四川川菜，采用煮的方式，口感麻辣鲜香，开胃下饭，让人感觉十分过瘾，是四川重庆经典的特色美食。

究竟毛血旺是什么呢？毛血旺之所以得以此名，是因为毛血旺这道菜是用生血旺现烫现吃，现在我们就一起动手制作这款让人过瘾有食欲的巴蜀经典菜肴——重庆毛血旺的家常做法。

所需要准备的食材和调味料：鸭胸肉 猪心 猪肚火腿肠 香菇白菜 黄豆芽葱 泡辣椒干辣椒 牛油香油花椒味精鸡料。

毛血旺怎样做：

1.鸭血切好，鸡肉、猪肚和猪心、火腿肠洗干净后都切成片状

2.香菇洗干净后切成片，海白菜和芹菜洗干净后切成段

3.将炒锅置入大火中，倒入少许油，放入切成段的海白菜和芹菜

4.放入大葱和黄豆芽翻炒熟，然后放入味精，倒入少许香油

5.再将鸡肉、猪肚、猪心和火腿肠放入锅里，放入泡辣椒翻炒出香味

6.倒入鲜汤，倒入牛油和香油，放入味精调味就可以了。