葱白也是一味中药。葱白为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。味辛，性温。具有发汗解表，通达阳气的功效。主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。
中医方面认为，葱白性温味道辛辣，服用后对于肝、肺以及胃等部位都有一定的保健效果。葱白的主要作用就是发表散寒以及解毒杀虫，平时生活中如果出现了风寒感冒、发烧头痛以及身体麻痹、二便不通、脚气病以及跌打损伤等情况，都可以通过服用葱白来令身体恢复健康。
平时生活中使用葱白可以和干姜、附子、豆豉等药材一起服用，这样对于身体的保健效果以及疾病的治疗作用将会更好。具体的葱白泡水喝的功效如下：
1缓解风寒感冒
服用葱白具有发汗解表的效果，所以有治疗风寒感冒的作用。风寒感冒是一种生活中常见的疾病，特别是在气温变化大的季节，身体受到外邪的入侵，导致阳气郁结在身体之中，体内循环自然就出现问题了。
风寒感冒的症状主要表现为身体以及头部疼痛，同时恶寒发热、流鼻涕以及咳嗽痰多等，这个时候可以将葱白用开水冲泡服用。这是因为葱白性温味道辛辣，服用之后可以促进身体发汗，这样郁结在身体中的阳气就可以顺利地排出体外，病邪自然也会随之消失了。
2宣肺寒
葱白的常见功效之一就是补肺止咳了，它对于肺部有不错的保健效果。《本草纲目》认为，使用葱白能够促进肺部健康，非常适合肺部不舒服的人群服用。只需要简单的用开水冲泡就可以起到宣肺寒的功效，这种方法非常实用。
3适合脑力工作者
脑力工作者最常见的不舒服情况就是脑补气血供应不足，导致头脑反应变慢，甚至记忆力也会慢慢下降。这个时候将葱白泡水喝则能够融通身体中的寒气，对于一些阴邪阻滞的情况有着不错的疗效。
4提振食欲
葱白对于肠胃也有一定的保健效果，对于治疗多种胃病都有不错的疗效。葱白泡水喝的功效包括健胃、促进胃液分泌等，适合在一些胃口不好、食欲不振等情况下服用。
5体虚多汗患者可适量服用
葱白对于一些体虚多汗的患者服来说，它的保健效果非常不错。如果是在没有进行特殊饮食的情况下身体自己大量冒汗，这种盗汗以及自汗的症状都是身体表虚的症状，这类型的患者体内阳气大量损失，身体会出现体温下降等情况，建议适量服用一些葱白。
6抗菌抗病毒
葱白中含有大量的大蒜素，这种物质能够起到抗菌以及抗病毒的效果，特别是对于皮肤真菌以及痢疾杆菌的抑制效果最好，对身体的保健效果非常不错。
相关论述
1、《本草纲目》：“葱，所治之症，多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者，血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者，王嵺《百一方》用葱白、砂糖等分研封之，云痛立止，更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内，治小便不通及转脬危急者。余常用，治数人得验。”
2、《本经》：“主伤寒寒热，出汗中风，面目肿。”
