这是一道非常简单省事的菜。肥牛片嫩滑、酸菜爽脆，整道菜味道酸爽下饭，非常推荐大家一试。
酸汤肥牛的具体制作方法：
第一步： 准备食材。肥牛片200g，酸菜鱼料一包（只用到其中的酸菜）。蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。
第二步：蒜切片，红辣椒切段，香葱切段。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将肥牛片放入锅中焯一下，然后捞出备用。
第四步：锅中倒入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒，放少许白醋。然后加入适量的热水煮五分钟。
第五步：将酸菜捞出放入大碗内。
第六步：把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。
第七步：锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。
小提示
１、酸菜中有盐，所以不用再加。
