艾叶生姜滚鸡蛋
温经 散寒 止痛
连续多个月夜以继日复习的女考生,有些会在考试前遇到痛经。艾叶生姜煲鸡蛋对痛经有一定的辅助防治的功效,艾叶有养血补益、温经止痛的功效,生姜能驱寒去湿,而鸡蛋有功同阿胶之效。同而为汤,有温经散寒止痛的作用,主治阳虚内寒型痛经,症见月经来潮后数小时或经前1~2日开始下腹疼痛,轻者隐隐作痛,重者绞痛。
材料:艾叶10克、生姜15克、鸡蛋2个。
烹制:各物分别洗净,艾叶稍浸泡;生姜切片。一起下锅,加入清水500毫升(约2碗量),武火滚沸后改为文火。蛋熟去壳再煮,煎至1碗量,可下少许红糖,饮汤食蛋。此汤于月经首日开始服,每晚1次,连服5日。
黑枸杞胎菊猪肝汤
明目养肝 清热滋阴
养护眼睛、保持视力,对任何一个考生来说都是最重要的。黑枸杞为明贵、野生的补益类中药,它性平味甘,且益精明目、滋补肝肾,尤对双目昏花、内热消渴,血虚萎黄效果甚佳。胎菊为菊花中的精品,能平肝明目、散风清热。合而滚猪肝为汤,甘润清香可口,有明目养肝、清热滋阴的功效,可养护眼睛、增强视力,提高记忆力等。黑枸杞亦可单独泡热开水,代茶饮。
材料:黑枸杞10克、胎菊8克、猪肝80克、生姜丝少许。
烹制:胎菊用煲汤袋装好;猪肝浸泡,洗净,切薄片。黑枸杞、胎菊和姜下锅,加入清水500毫升(约2碗量),武火滚沸后改中小火滚约30分钟,弃胎菊,下猪肝,滚至刚熟,下盐便可,为1人量。
苍耳子黄芪煲猪
行气固表 祛风通窍
五、六月是南方天气最恶劣的时期,常一冷一热,易致感冒和鼻炎,也有部分考生本身患有鼻炎、过敏性鼻炎。苍耳子为解表类中药,有散风湿、通鼻窍的功效;黄芪是补气类中药,有补气固表、补中益气功效。苍耳子配黄芪有提高免疫力的作用,特别是对过敏性鼻炎、鼻炎和风寒性感冒有显著疗效,是很好的食疗汤水。
材料:苍耳子10克、黄芪、蛇舌草、葛根各15克(中药店均有售),蜜枣3个、猪肉400克,生姜3片。
烹制:各药材稍浸泡,洗净;蜜枣去核,一起和猪肉、姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量,猪肉可捞起,切片,拌酱油佐餐用。