9、阿胶红枣鸡蛋汤
阿胶5克、红枣8粒、鸡蛋1个、冰糖。
所有材料准备好。红枣洗净，把红枣核取出。不锈钢锅内倒入约一碗的清水，放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化。放入冰糖，继续煮至冰糖融化。打入鸡蛋，继续煮1分钟。煮至蛋花沸腾即可食用。
10、羊肾馄饨
小麦面粉250克、羊腰子50克、肉桂3克、川芎5克、胡椒2克、酱油3克、盐2克。
将肉桂、川椒、川芎研末备用。将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药末及适量的酱油、精盐，拌匀成馅。将面粉加水和匀，擀成皮，包入肉馅，做成馄饨。
11、肉豆蔻陈皮烧鲫鱼
鲫鱼400克、肉豆蔻6克、陈皮6克、延胡索6克、姜10克、大葱5克、酱油5克、料酒5克、盐3克、白砂糖5克、猪油（炼制）15克、淀粉（豌豆）5克、味精2克。
鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
12、桂圆肉鸡蛋汤
鸡蛋100克、桂圆肉30克、赤砂糖50克。
桂圆肉洗净。鸡蛋磕入碗内，打散。汤锅放在火上，放入清水350克，下入桂圆肉煮沸。放入红糖溶化，倒入打散的鸡蛋液，煮熟即成。
