罗汉果炖猪手

　　猪手200克，罗汉果2只，姜2片，黄酒4克，高汤、精盐等适量。

　　工艺做法：炖

　　配菜专区：汤的做法

　　菜谱属地：粤菜、荤菜

　　制作方法：

　　1、猪手切块，汆水洗净血水，入盅内。

　　2、罗汉果加高汤熬成汁，与姜、黄酒注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成。

　　健康提示：

　　猪手是人们常食的食品，尤其受到女士的喜爱。因为它富含胶质蛋白，营养丰富，有助于秋季滋润皮肤。除此之外，也有一定的止咳平喘功能。配搭上同样具有清肺润肠等功能的罗汉果，是针对秋令燥热咳嗽的润肺止咳食疗方子。不过苔腻、痰多、便溏属痰湿盛者，不宜多食。