辣椒属茄科，果实为浆果。按有无辣味分为辣椒和甜椒。辣椒有辣味一般用来制作干椒，主要品种有朝天椒，羊角椒，线椒；甜椒无辣味主要用来烹食，主要品种有辽椒3号，吉椒2号，九椒1号，通椒3号等。中国辣椒栽培面积2300万亩，产量2800万吨，占世界栽培面积的二分之一，同时也是最大的出口国。其中贵州栽培面积达340万亩，占全国15%。目前主要栽培方式有露地栽培和保护地栽培。辣椒还可以用于工业，医业，化妆品等行业，需求量和栽培面积在不断扩大。
辣椒的一生饱受病虫害的困扰，每季每亩用药6—10次，2—3桶水/桶，平均6—8元/桶（按零售价计算），农药容量约60—80个亿(按出厂价计算）。是蔬菜作物里面的一块大蛋糕。
辣椒的侵染性病害主要分为细菌性病害，低等真菌病害，高等真菌病害，病毒病。下面做详细的分类介绍
一：辣椒细菌性病害。病原为细菌，植株在有水湿条件下，在受到蚜虫，蓟马，粉虱等刺吸式口器害虫严重为害后极易发生。
1，辣椒疮痂病。可为害叶，茎，果。幼苗发病，子叶上生银白色水渍状小斑点，后变为暗色凹陷病斑,引起落叶，植株死亡。成株上叶片发病初期呈水渍状黄绿色的小斑点，后扩大变成圆形或不规则形、边缘暗褐色且稍隆起、中部颜色较淡稍凹陷、表皮粗糙的疮痂状病斑。受害重的叶片大量脱落.叶柄,果梗和茎被害初生水渍状不规则的条斑，后木栓化隆起，纵裂呈溃疡状。果实上初生黑色或褐色隆起的小点，或为一种具有狭窄水渍状边缘的泡疹，逐渐扩大１－３mm，隆起的圆形或长圆形的黑色疮痂斑。病斑边缘有裂口，开始时并有水渍状晕环，潮湿时疮痂中间有菌液溢出。叶上表现褐色水渍状斑，边缘稍隆起，外围有黄晕。
2，辣椒溃疡病。主要为害果实，开始病斑呈乳白色，稍隆起。后期病斑中央木栓化突起，似鸟眼状。
3，辣椒细菌性叶斑病。为害叶片。从叶尖叶缘侵入，初呈水渍状褪绿小点，后扩大变黄褐色，后期病斑呈薄纸状。
4，辣椒软腐病。主要为害成熟果实。果肉腐烂只剩下皮层，有恶臭。
以上四种细菌性病害首先注意防虫，减少侵染途径。发病初期可用2.3%辛菌胺水剂500—600倍+3%春蕾霉素可湿性粉剂800倍全株均匀喷雾防治。
5，辣椒青枯病。系统性病害，局部感染全株发病。全株萎蔫后，叶片不落仍为绿色。开始发病早晚可恢复，3-4天全株死亡。剖开微管束根部茎部均变褐色。后期茎髓部腐烂中空。青枯病在始花时开始发生，盛花期大发生。青枯病造成整株死亡，绝收。是辣椒最危险的病害之一。
青枯病的综合防治方法：
1）浸种杀灭附着在种皮上的细菌。用2.3%的辛菌胺水剂100倍液兑50℃温水浸种，搅拌约5分钟后取出，用清水洗净晾干后催芽。
2）移栽苗集中蘸根。用2.3%辛菌胺水剂300倍蘸根带药移栽。
3）辣椒始花期和盛花期用2.3%辛菌胺水剂500倍+3%春雷霉素可湿性粉剂800倍灌根。
4）水旱轮作，避免连作，深沟高畦，及时挖除病株并撒石灰消毒。
二，辣椒低等真菌病害。在雨后高湿条件下极易发生。
1，辣椒疫病。病原为鞭毛菌亚门卵菌纲腐霉科疫霉属。为害叶片，茎节部，茎基部，果实。造成烂叶，烂茎，烂果。茎基受害全株萎蔫状如青枯易与青枯病混淆,叶片被害从叶尖或者叶缘开始发展成水渍状暗绿色病斑，很快腐烂脱落，茎节受害皮层初呈水渍状暗绿色，后发黑在干燥情况下缢缩或者凹陷成黑褐色，绕茎一周后上部枝叶枯死。果实从蒂部开始发病，似开水烫伤，果实腐烂或者失水干枯成僵果。潮湿情况下可见白色霉状物。疫病蔓延迅速，造成绝收或大量减产，也是重点防治对象。
2，辣椒猝倒病。病原为鞭毛菌亚门卵菌纲腐霉科腐霉属。子叶期病害，为害幼苗根基处，根颈缢缩变细，幼苗倒伏。病症为白色毛状物。
发生以上两种病害的地块注意排水，雨前雨后及时喷雾防治。防治的主要药剂有50%嘧菌脂水分散粒剂3000倍，50%烯酰吗啉1500倍。
三，辣椒高等真菌病害。主要是半知菌，子囊菌引起的病害类型。
1，辣椒叶斑病。病原半知菌亚门丝孢纲丝孢目柱隔孢属。病斑近圆形，中央色淡，边缘色深呈褐色。病斑有细纹。可用4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲环唑悬浮剂6000倍+46%多抗.锰锌可湿性粉剂1000倍喷雾防治。
2，辣椒白斑病。病原半知菌亚门腔孢纲黑盘孢目叶点霉属。发病叶片上先出现1—2毫米小点，边缘呈棕褐色，中央灰白色，略凹陷，尤其在嫩叶上易发生，开始病斑扩展缓慢，后逐渐形成轮纹状，湿度大时病斑融合成不规则形斑，引起病叶黄化或脱落。茎部发病形成5～10毫米的长形斑。病部散生小黑点。可用4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲环唑悬浮剂6000倍+46%多抗.锰锌防治。
3，辣椒白粉病。病原属半知菌亚门丝孢纲丝孢目粉孢属。叶背白色粉状物。叶变黄脱落。辣椒生长前期可用4%四氟醚唑1500倍，40%苯醚甲环唑悬浮剂4000倍喷雾防治。后期可用40%的氟硅唑悬浮剂3000倍喷雾防治。
4，辣椒灰霉病。病原半知菌亚门丝孢纲丝孢目葡萄孢属 。为害叶呈v型斑或圆形轮纹斑，可造成烂茎，烂叶柄，烂花，烂果。病症为灰色霉。可用60%甲硫.异菌脲可湿性粉剂800倍,50%异菌脲悬浮剂800倍喷雾防治。
5，辣椒菌核病。病原子囊菌亚门盘菌纲核盘菌属。可为害叶茎花果呈水渍状腐烂。病症为白色棉毛状物和黑色鼠屎状菌核。可用60%甲硫.异菌脲可湿性粉剂800倍,50%异菌脲悬浮剂800倍喷雾防治。
6，辣椒黑斑病。病原半知菌亚门丝孢纲丝孢目链隔孢属。主要为害果实果肩部位，呈凹陷斑，严重形成空洞。辣椒籽变黑，病症为黑色霉。4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲环唑悬浮剂6000倍+46%多抗.锰锌喷雾防治。
7，辣椒黑霉病。病原为半知菌亚门丝孢纲丝孢目枝孢属真菌。主要为害果实，病斑从边缘向中部收缩，干燥时破裂。病症为黑色霉。4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲环唑悬浮剂6000倍+46%多抗.锰锌喷雾防治。
8，辣椒根腐病。病原为半知菌亚门丝孢纲瘤座孢目镰孢属。为害根部造成根腐或根基皮层腐烂维管束变色。整株慢慢枯萎死亡。病症为白色或粉红色霉。
9，辣椒枯萎病。病原为半知菌亚门丝孢纲瘤座孢目镰孢属。维管束变色，整株凋萎。病症为白色或粉红色霉。
辣椒根腐病和枯萎病防治方法同青枯病，但与青枯不同的是全生育期都可发生。淋根药方可选择2.3%辛菌胺水剂1000倍+32%三唑酮.乙蒜素乳油1000倍.
10，辣椒芽枝霉果腐病。病原半知菌亚门真菌。主要发生在保护地栽培，为害果实。初为水渍状黑色小点，后病斑迅速扩大变软腐烂凹陷，病斑密布白色略带粉色霉。可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍+45%咪鲜胺水乳剂1000倍喷雾
11，辣椒镰刀菌果腐病。病原半知菌亚门镰刀菌。为害果实。果面病斑呈星状或条状开裂。生白霉。可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍+45%咪鲜胺水乳剂1000倍喷雾
12，辣椒炭疽病。病原半知菌亚门腔孢纲黑盘孢目炭疽菌属。为害叶片和成熟果实。叶病斑中央色淡白色，上生小黑点，果实病斑凹陷褐色上生小黑点。4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲环唑悬浮剂6000倍+46%多抗.锰锌喷雾防治。
13，辣椒早疫病。病原半知菌亚门丝孢纲丝孢目链隔孢属。为害叶片，病斑近圆形，具同心轮纹，外围有黄晕。4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲环唑悬浮剂6000倍+46%多抗.锰锌喷雾防治。
14，辣椒立枯病。病原半知菌亚门丝孢纲无孢目丝核菌属。为害3——5叶期幼苗，开始茎基部出现水渍状病斑，扩大后呈黄褐色凹陷病斑，绕茎一周后幼苗枯死但不倒伏。
四，辣椒病毒病。为害叶，茎，果。使叶皱缩黄化向上卷曲，果实畸形。病毒病主要靠蚜虫，粉虱传播，寄主主要是田边杂草，所以特别要注意防除杂草和刺激式口器害虫。缺锌也容易发生病毒病。可用2.3%辛菌胺水剂1000倍+20%盐酸吗啉呱800倍+1.8%复硝氛钠水剂1000倍喷雾防治。
辣椒全生育期生态防控技术：
1） 选用抗病品种植株高大、生长势强、叶片肥大、叶色深绿的品种，如柘椒1号对病毒病抗性较强；植株低矮、生长势弱、叶片瘦小、叶色较浅的品种，如日本三樱椒对病毒病抗性较弱。对于其他病害，同一个品种辣度越高（品种种性纯度高）抗病性越强，辣度越低（品种种性退化）抗病性越弱。因此，要选用抗病性强的品种，如柘椒1号、簇生子弹头、新一代等。
2 ）培育无病壮苗 用种衣剂处理辣椒种子或用2.3%的辛菌胺水剂100倍液可杀灭病原真菌和细菌，钝化病毒。播种时用多菌灵拌干细土，撒适量药土覆种。待辣椒出苗后，每隔7天左
