粉丝椰汁鳝片窝的食谱原料：
黄鳝12两，粉丝2两，姜1片，干葱2粒，芫茜少许，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，椰汁3/4杯，主抽2茶匙。
工艺做法：煮
配菜专区：热菜
菜谱属地：粤菜
制作方法：
1、粉丝洗净浸软滤干水份。
2、黄鳝起骨，放入大温水中拖水取出，用清水洗去粘液，滤干水份。
3、将鳝切段(2寸长)，加入腌料拌匀，放入热油中泡油后捞起，滤干油份。
4、干葱切粒与姜片同放入煲内，用少许油爆香，放入调味料、粉丝，将鳝片放面。
5、将上项材料用中火者至沸起，加入芜茜即可上桌供食。
健康提示：
鳝鱼营养价值高，富含维生素A、DHA和卵磷脂，有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效。该食谱美味营养。
