中秋将至，昆明不少烘焙品牌和门店，纷纷开售月饼。今年昆明的月饼市场如何呢？记者展开走访发现：价格从2元钱一个到498元每盒不等，传统滇式月饼成产品“主力军”。
中秋临近月饼市场竞争激烈
尽管离中秋节还有10多天，但各大月饼厂家已经打起了价格战。
记者走访昆明市区多家商超及蛋糕甜品店发现，不论是礼盒装还是散装月饼都摆放在显眼位置，市民一进店便能感受到浓厚的节日氛围。
在沃尔玛、家乐福超市，更能感受到月饼“价格战”的硝烟味道。
在超市显著位置，已经划出了大面积的月饼销售专区，各种月饼琳琅满目。多款月饼还推出“买一送一”、指定月饼“满30元减5元”“满150元减30元”等促销活动。一些知名月饼企业推出了“暖心会员价”等优惠。在沃尔玛，部分潘祥记98元/盒、198元/盒、299元/盒的礼盒装月饼，和家乐福红塔168元/盒、268元/盒等多款月饼一样，均可享受“买一送一”的优惠。
在沃尔玛云山路店门前广场，已经入驻了20多家月饼商家。货架上陈列着不少包装精美的月饼，吸引了不少消费者的光顾。一名销售员告诉记者，“从价格上来看，今年相比往年，算是最为亲民。比如鲜花月饼，零售价仅为2元钱一个，冰皮月饼、辣牛肉月饼、云腿小饼、大荞饼、莲蓉蛋黄饼……散装月饼零售价每个在2元至8元之间。”
“满30元立减5元。”在沃尔玛超市云山路店食品区域，云腿、蛋黄、水果等口味的月饼被摆放在显眼位置，促销人员的吆喝声此起彼伏，吸引消费者驻足选购。采访中，记者注意到，以前金属、木质材料的繁琐包装盒没了踪影，取而代之的是简约而不简单的纸盒和环保袋。“月饼吃的是味道，品的是文化，不能只是一味地追求表面。”对于这样的改变，正在购买月饼的市民王先生直呼“干得好”。
500元以上月饼难觅踪迹
今年，国家对于月饼的销售有更详细的规定，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。记者在沃尔玛、家乐福等各大卖场看到，货架上陈列着不少包装精美的月饼，价格从几十元到上百元不等。礼盒月饼最高售价在498元，500元以上的礼盒月饼难觅踪迹。
记者通过走访的多家超市发现，市面所售月饼，每盒价格主要集中在30至400元之间。虽然今年商家也推出了不少高档月饼，但价格也只在四五百元，这和以往上千的礼盒相比，下调幅度很大。同时，不少月饼礼盒包装已经提前“瘦身”，大多产品包装层数未见超过3层。
在沃尔玛昌源中路店内，不少省内知名品牌月饼摆满了货架，口味主要以蛋黄白莲蓉、五仁、水果味为主，卖场过道还专门开辟了品牌月饼礼盒和散装月饼专卖区。该商场销售人员告诉记者，目前该商场月饼礼盒的整体售价在30元至498元之间，均价为200元左右，没有500元以上的盒装月饼在售。
记者还注意到，往年有些品牌推出过鱼翅、燕窝等食材制作的月饼，但今年市场上几乎看不到这类高价月饼在售。在一些商场内，知名的高端月饼，售价也普遍在300多元，很少超过400元。而在家乐福超市，多数包装时尚精美的月饼，价格多在百元左右。一些传统的手工月饼，每包的售价大多不超过60元。
与此同时，记者还注意到，各大网络平台上近期正在热卖的月饼中，不少品牌的售价都很“默契”地标注了499元，刚刚好避开了500元这个关口。标价499的月饼，今年为何特别多？美心月饼的一位经销商介绍，当前售卖价为499.8元的美心七星伴月月饼，此前是要卖580元的，现在已经大幅压缩了利润。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2022年中国月饼行业发展趋势》报告显示，在一系列月饼新规要求下，价格超过500元的“天价”月饼将大幅减少，月饼礼盒包装将进一步“瘦身”，价格主要集中在80元至260元之间。
散装月饼成销售主力军
记者注意到，除了各大卖场琳琅满目的礼盒装月饼外，昆明消费者最为青睐的还是传统的滇味散装月饼。在农贸市场内，出售月饼的摊位明显增多，大多是出售传统的云腿月饼、洗沙红饼等。在这些摊位选购传统大饼的市民络绎不绝，并且多为老年人。
记者采访了解到，目前从商家到消费者，大家对于月饼消费呈现更加理性的态度，更加注重其口味和品质。对于市民来说，月饼不管是哪种味道，价廉物美是首选，并不在乎外包装。与此同时，各家柜台上，今年月饼的包装也更加简约了，散装月饼占不少数。为鼓励市民购买散装月饼，商家还推出了各种优惠活动。
正在选购月饼的张阿姨告诉记者，只有在走亲访友时，她才会选择包装精美、价格较贵的月饼礼盒。如果自己在家吃，一般会购买散装月饼。“散装月饼不仅价格更实惠，还可以按需购买，避免浪费。”在走访过程中，不少市民表示，月饼包装就应“轻装上阵”，过度追求包装豪华的月饼，不仅让钱包很“受伤”，也让中秋佳节变了味。
记者了解到，盒装月饼生产成本在70元每盒左右，单价200元以下的盒装月饼销售占比达80%以上。有着20多年月饼生产和销售经验的周先生说，近年来消费者越来越理性，更喜欢品质优、价格合适、包装从简的月饼，企业也更加注重月饼品质的保障。如沃尔玛火腿月饼为3.9元/个（70克），水果月饼2.9元/个（70克）；嘉华的云腿玫瑰月饼为9元/个（80克），云腿蛋黄月饼、云腿松仁月饼10元/个（80克）。
老字号焕发新活力
中秋将至，不少老字号月饼品牌也抓紧时机，铆足干劲，打响“月饼大战”。
记者调查发现，在沃尔玛、家乐福等超市，售卖的月饼以昆明、玉溪、曲靖等地的滇式月饼为主。除部分老品牌外，还有黑松露、小龙虾、香芋等新口味。包括香港美心月饼、香港奇华月饼、澳门英记月饼等种类，也吸引了不少消费者购买。
此外，现烤月饼也成顾客日常购买的首选之一。在一家烘焙店现烤月饼柜台前，王女士正在购买一款商家主打的鲜肉月饼，她告诉记者：“现在想吃月饼随时都能买到，不用等到中秋。”经过走访发现，现在很多糕点店、烘焙店，已经将现烤月饼作为主打。
当前，越来越多的月饼品牌充盈市场，抢占份额。但不管市场怎么变化，本地老字号月饼始终是昆明人最热衷的选择。虽然月饼种类繁多，但正宗的云腿月饼还是让人念念不忘，云南传统老字号月饼品牌依然主导昆明消费市场，占据了半壁江山。记者走访发现，冠生园、桂美轩、老浦家、高上高、鹤香楼等云南本土品牌依旧是不少消费者的首选。
线上销售变得重要
线下散装月饼零售、礼盒套装预定；线上店铺直播抢购、抖音优惠发放等销售方式让人眼花缭乱。记者调查发现，今年的月饼展销活动相对要少一些，并没有见到更大规模的月饼企业商展。更多的月饼商家，从线下销售渠道转移到了线上销售。此外，口味独特，主打“健康”，跨界联名，包装创新的月饼产品更是花样繁多。
如今，网络视频、直播平台的加入也为月饼销售提供了一种销售场景。记者登录拼多多、京东、淘宝等平台发现，今年的昆明“月饼大战”线上销售来得特别早，各商家的线上预购已经提早开展。一些月饼商家在本月初就开始接受了预订。
除了门店、商超、市集卖场等开始月饼销售外，各大品牌都试图抢占更多月饼市场份额。今年的月饼不仅上市早，花样还多。为了更好地迎合年轻人的喜好，月饼盲盒、联名月饼等新一代“潮玩”月饼创意满满。
走访中，记者还发现一个特别现象，许多单位食堂和企业酒店，纷纷推出各类手工月饼，在满足单位需求的同时，也同时在线上线下进行售卖。除固有的官方微信直销渠道外，酒店也试图打开合作市场，甄选省外品质顾客的第三方销售系统进行代销，将自产传统月饼推广到更多地区。（春城晚报 记者夏体雷 摄影报道）
