还有几天，就要过年了。说起过年，最让人期待的一餐，非年夜饭莫属。不少市民把自家年夜饭的“掌勺大权”交给了餐厅。那么，这些餐厅食品安全状况有无保障，消费者的这顿“跨年盛宴”能否吃得放心、安心？1月27日上午，梁溪区市场监督管理局迎龙桥分局联合当地街道食安办，对辖区承接年夜饭订单的餐厅进行了突击检查。
当天上午，检查人员在辖区随机选取了荣舍、卯时等餐饮单位作为检查对象。这两家餐厅均是西水东商业街区的人气餐厅，春节期间，两家分别推出了堂食、预制式年夜饭。检查人员先后来到两家餐厅的前厅、后厨等场所，重点对餐厅的证照、人员健康管理、后厨环境卫生及原料的存储、制作等方面进行了全面检查，同时，针对年夜饭的广告宣传、打包餐盒进行了检查。
“从检查情况来看，两家店证照齐全、后厨环境卫生较好，从业人员健康证经抽查也都在有效期内……总体上看，较为规范。”执法人员在对两家店基本情况予以肯定的同时，也指出了检查中发现的三处不规范问题，包括：荣舍的预制式年夜饭宣传单页上，虽对年夜饭套餐内的菜品进行了说明，但并没有明确每道菜的分量大小，不能让消费者明白消费；卯时后厨的地漏有一处残缺，容易给蟑螂等虫类提供“可乘之机”。另外，两家店后厨还存在一个共性问题——原料储存的冰箱使用不规范。其中，荣舍的冰箱没有温度显示，卯时的冰箱的冷冻温度设置过高，冷鲜温度设置过低。针对上述三大问题，检查人员现场责令两店相关负责人予以整改。
针对年夜饭消费，梁溪区市场监督管理局迎龙桥分局负责人提醒，消费者无论是选择堂食类的年夜饭还是预制式年夜饭，都要注意查看餐厅内证照公示和食品安全量化等级公示牌，尽量选择证照齐全、等级在B级以上(“微笑”)的食品经营单位。在选择年夜饭套餐时，不要被花里胡哨的菜名迷惑，应注意查看价格标准以及每道菜的内容、规格等信息，按需点餐，避免“舌尖上的浪费”；收到预制年夜饭后，应及时查看食用方式、储存要求、保质日期等信息，注意区分冷冻、冷藏等。在消费中，要注意留存消费凭证，以便在权益受损时维权之需。
据介绍，后续该局还将针对辖区其他餐饮单位及商超、农贸市场等经营场所，开展食品安全专项检查，对于发现的不规范问题，及时采取责令整改、依法查处等措施，同时，会通过“回头看”，确保整改到位，形成监督闭环，切实确保广大市民“舌尖上的安全”。
（刘娟/文、摄）
